Бугарите изеле речиси 6.000 тони лажно сирење за половина година, според податоците од Министерството за земјоделство и храна, цитирани од Паритени.бг. Најголемите количини ги произведоа млекарниците во март – 1.095 тони и јуни – 1.049 тони. Сепак, производството на имитациски производи се намалува, со 6.391 тони такво сирење продадено во првата половина од минатата година. Најчесто, овие производи се нудат во ресторани, слаткарници и хотели кои нудат се вклучено. Поради зголемувањето на цената на палминото масло, несовесните преработувачи ги заменија со повеќе вода во сирењето, додавајќи гума или овлажнувачи.

Таквото сирење не се смета за имитациски производ, туку едноставно содржината на вода мора да биде наведена на етикетата. Вкупно, минатата година, потрошувачите изеле речиси 13 илјади тони сирење што содржи растителни масти. Покрај лажното сирење, производството на вистинско кравјо сирење исто така се намали за 320 тони во споредба со јануари – јуни 2024 година, при што во земјата се произведени нешто над 36.000 тони.

Намалувањето на производството на сирења направени од овчо, биволско и козјо млеко е помало – од 8.815 тони во првата половина од минатата година на 4.789 тони во оваа. Во исто време, количината на произведено свежо млеко во земјата се зголемува, која за оваа година изнесува речиси 370 милиони литри. Количината на произведено пакувано свежо млеко е исто така поголема, 46.070 тони во споредба со 30.000 тони за првите шест месеци од минатата година.