Медот е еден од најстарите и најздравите природни производи што ги користи човекот. Богат со антиоксиданси, ензими и хранливи материи, често се нарекува „течно злато“. Меѓутоа, пазарот е преплавен со лажен или разреден мед кој нема вистинска хранлива вредност. Затоа е важно да знаете како да го препознаете вистинскиот, природен мед.

1. ГУСТИНА И КОНЗИСТЕНЦИЈА

Вистинскиот мед е густ. Ако го истурате од лажица, ќе се влече како конец и нема лесно да капе. Лажниот мед е редок, разводнет и тече брзо бидејќи често содржи додатоци како сируп или шеќер.

2. ТЕСТ СО ВОДА

Земете чаша ладна вода и додадете една лажичка мед.

Природниот мед ќе падне на дното во форма на грутка и полека ќе се раствори.

Вештачкиот мед веднаш ќе се раствори во водата бидејќи содржи вода или додатоци.

3. ТЕСТ СО ПЛАМЕН

Потопете стапче (или хартија) во медот и обидете се да го запалите.

Чистиот мед гори бидејќи не содржи вода.

Ако не може да се запали, најверојатно е разреден.

Забелешка: Овој тест е илустративен и треба да се изврши внимателно и под контролирани услови.

4. КРИСТАЛИЗАЦИЈА

Многу луѓе мислат дека кристализираниот мед е расипан – но всушност е спротивно.

Природниот мед кристализира со текот на времето, особено во постудени услови.

Вештачкиот мед останува течен дури и по долго стоење, бидејќи содржи додатоци кои спречуваат кристализација.

5. МИРИС И ВКУС

Вистинскиот мед има благ, природен мирис кој потсетува на растението од кое потекнува (на пр. багрем, липа, мајчина душичка…). Неговиот вкус е слоевит и трае. Вештачкиот мед обично има силен мирис на шеќер, блуткав вкус и „празна“ сладост.