Тешките временски услови, сушата и климатските промени го преполовија производството на најскапиот зачин во светот – шафран. Овогодинешниот принос нема да биде ниту половина од оној од 2022 година. Повеќе од девет десетини од светската понуда на овој зачин доаѓа од Иран. Градот Торбете Џам е познат по своите шарени полиња кои се протегаат во далечината.

Еден од највредните ирански извозни производи се добива од цветовите на овие растенија – шафранот. Овој цвет го нарекуваат „пустинското злато“ и е ценет поради силниот мирис, богатиот вкус и длабоката боја. Но, лозарите и трговците велат дека климатските промени и лошите залихи на вода ги намалуваат приходите. Падот на приносот веќе доведе до нов рекорден скок на цената на најскапиот зачин во светот. Земјоделците во регионот на Хорасан очекуваат овогодинешната жетва да биде помала од половина од онаа во 2022 година. „Се очекува вкупното производство да се намали од 400 тони на околу 170 тони“, вели Али Шаријати Мохамад, извршен директор на Новин Шафрон, водечки ирански производител и извозник, според Фајненшл Тајмс.

Директорот на берзата за шафран во Торбат Јам рече дека студената зима, проследена со суви пролетни и летни горештини до 50 степени, го опустоши целиот североисточен регион во близина на границата со Авганистан. Шафранот претставува само мал процент од вкупниот приход на иранскиот земјоделски сектор, но тој е спас за речиси сто илјади семејства во пустинските области како што е Хорасан. „Семејствата преживуваат од неколкуте килограми шафран што успеваат да ги одгледуваат“, вели еден локален трговец.