Во студените месеци многумина забележуваат дека чувствуваат поголема глад, и тоа не е без причина, велат нутриционистите. Пониските температури доведуваат до пад на телесната температура, што автоматски го стимулира апетитот и создава чувство на глад. Но, дали е тоа навистина толку едноставно?

Зошто енергијата ни опаѓа кога е студено?

Процесот на внесување и на варење храна создава внатрешна топлина и го зголемува нивото на телесната температура. Во услови на студено време, телото троши повеќе енергија само за да ја одржи нормалната температура, па природно расте и потребата за калории. Тоа е директна последица на зголемената потрошувачка на енергија, ако гледаме од физиолошки аспект.

Дали гените имаат врска со зимската глад?

Ова не значи дека студот треба да биде изговор за прејадување. Постојат и други, поздрави начини за загревање – носење повеќе слоеви облека или физичка активност, што е далеку подобро отколку создавање „слој“ масти со прекумерно јадење.

Нашите предци морале да складираат масни резерви за да ја преживеат зимата, но денес тоа не ни е потребно. Сепак, научниците сметаат дека сме наследиле гени кои во зимските месеци го зголемуваат апетитот.

Храна што ја зголемува гладта во есен и зима

Во овој период најчесто се јавува жед за јаглехидрати. Истражувањата покажуваат дека луѓето кои чувствуваат силен апетит најчесто посегнуваат по рафинирани јаглехидрати – бел леб, колачи, бисквити, шеќер. Последиците се очигледни: зголемување на телесната тежина и индексот на телесна маса.

Таквата храна дава краткотраен налет на енергија, по што следи брз пад. Шеќерот во крвта нагло расте, па паѓа, и телото повторно бара нова доза слатко или тесто – создавајќи маѓепсан круг на постојани желби и прејадување. Освен тоа, овие намирници немаат доволно хранливи материи за одржување на имунитетот во сезоната на вируси и грипови.

Како да се справиме со зимскиот апетит?

Решението е во редовни оброци и ужини богати со протеини и растителни влакна. Тие нè држат сити подолго време, го стабилизираат шеќерот во крвта и ја намалуваат потребата за нездрава храна.

Пример за здрава ужина: шолја несолени јаткасти плодови со јаболко, или интегрални крекери од овес со хумус. Таквите комбинации обезбедуваат енергија и ја спречуваат потребата за „брзи“ калории.

Намирници што го хранат и загреваат телото

Во традиционалната кинеска медицина се верува дека во зима треба да се зајакнува енергијата на бубрезите. Затоа се препорачуваат зеленчук (зелка, моркови), костени, ориз, семки и зачини.

И источните и западните нутриционисти се согласуваат дека зачините и билките се идеални за зимскиот период – ѓумбир, цимет, каранфилче, сенф, морско оревче, бибер, оригано. Тие ја подобруваат циркулацијата и го загреваат телото однатре, па се препорачува да се користат во секојдневните оброци.

Зошто копнееме по топла храна?

Внесувањето храна ја зголемува телесната температура, па е логично дека топлата храна го постигнува овој ефект побрзо и поефикасно.

Појадок: овесна каша со варени јаболка – вкусна, здрава и заситна.

Ручек: супа од зеленчук со морков, кромид, тиква и леќа или грав, а може и со парчиња пилешко за дополнителен протеин.

Вечера: гулаш со немасно месо и зеленчук (на пример, зелка).

Овие оброци не само што го загреваат организмот, туку и нè држат сити подолго време, што помага да ја контролираме количината на храна и да избегнеме непотребно прејадување.