Црниот пипер, еден од најкористените основни зачини во светските кујни, наскоро може да стане реткост. Американскиот увозник на зачини „Маџестик спајс“ известува дека глобалните залихи на црн пипер драматично се намалиле, додека побарувачката останува непроменета. Овој недостаток веројатно дополнително ќе ја зголеми цената на биберот.

Проблемите со снабдувањето се влошуваат од непредвидливите временски услови во земјите производители Индија, Виетнам и Шри Ланка. Дождливите сезони се менуваат со продолжени сушни периоди, одложувајќи ги жетвите и ставајќи дополнителен притисок врз синџирот на снабдување. Истражувањата покажуваат и дека климатските промени влијаат не само на количината, туку и на квалитетот. Поради сè почестите екстремни временски услови, дел од приносот може да ја изгуби својата препознатлива арома и да стане несоодветен за употреба. Според The ​​India Tribune, трговските проблеми ја влошуваат ситуацијата. Поради растечкиот пазарен ризик, многу земјоделци и трговци го напуштаат одгледувањето на бибер и преминуваат на побезбедни култури. Бидејќи само четири земји произведуваат 80 проценти од светското производство на црн пипер, секоја промена во производството има последици низ целиот свет.

Allrecipes.com известува дека Американците може да ги видат првите знаци на недостиг во продавници како Trader Joe’s и Aldi, кои продаваат зачини. Сепак, зголемувањето на цените веројатно ќе се прошири низ сите продавници, без оглед на брендот или локацијата. Како што објаснува претходно споменатата страница, не постои соодветна замена за зрна бибер или свежо мелен црн пипер. Белиот пипер има премалку интензивен вкус за да го замени црниот пипер во повеќето подготовки, додека мешавините како што е обоениот пипер можат да ги надвладеат јадењата, пишува 24sata. Наместо тоа, кулинарските експерти препорачуваат користење алтернативни зачини како димена пиперка, коријандер, ким или мешавини од сушени билки за да се додаде свежина на јадењата.