Вистината е дека мора напорно да се потрудите за да го пронајдете најавтентичниот рецепт за пројата што ја подготвувале нашите предци. Ова значи без јајца, млеко, јогурт, сирење, само пченкарно брашно, вода и неколку други основни состојки.

Се користи свинска маст, но ако постите, можете да користите масло како замена.

Состојки:

• 500 грама пченкарно брашно
• една цела лажица сол
• 600 мл вода која постепено се додава
• една лажица стопена маст

Подготовка:

Добро измешајте ги состојките и истурете ги во намастен плех.

Пројата се пече 50 минути на 200 степени.