Покрај слатко, солено, горчливо, кисело и умами, научниците именуваа уште една категорија на вкус кој реагира на амониум хлорид, хемикалија која најчесто се наоѓа во скандинавските бонбони. Протеинскиот рецептор OTOP1, претходно поврзан со кисел вкус, се активира со амониум хлорид. Способноста за вкус на амониум хлорид можеби еволуирала за да им помогне на организмите да ги …

Револуционерно откритие: Научниците имаат докази за шестиот вид на вкус Read More »