
Beslenme uzmanlarına göre: Hangi balıklar en iyisi, hangileri sağlık açısından en kötüsü?
Balık, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli proteinler, çeşitli vitaminler ve mineraller gibi temel besinler açısından zengindir ve dengeli bir beslenmenin parçası olarak mükemmel bir seçim olabilir. Ancak her balık türü sağlık açısından en iyi seçenek değildir.
Tavsiye edilen
Beslenme uzmanı Michelle Rutenstein, "Beslenme bileşimleri söz konusu olduğunda tüm balıklar aynı değildir, bu nedenle belirli balık türlerini seçmek sağlığınız için daha faydalı olabilir" diyor.
Sağlık için en iyi balık
Somon
"Somon en sağlıklı balık seçenekleri arasında yer alıyor. Beslenme uzmanı Laura Wright, omega-3 yağ asitleri, kalp ve beyin sağlığını destekleyen yağlar açısından zengin ve aynı zamanda protein açısından da zengin" diyor.
Araştırmalar, omega-3 yağ asitlerini tüketmenin kalp hastalığından kaynaklanan genel ölüm oranlarını azalttığını, kan basıncını ve trigliseritleri düşürdüğünü gösteriyor. Fox News'in haberine göre, aynı zamanda artritli insanlara yardımcı olan anti-inflamatuar özelliklere de sahip.
sardalya
Sardalya, kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri (EPA ve DHA) ile kemik sağlığına ve düzenli (doğru) kalp atışına yardımcı olan kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca sardalye aynı zamanda D vitamini kaynağıdır.
Sardalya ile hamsi arasındaki farktan bahsetmemiz yeterli olacaktır. Taze hamsi doğal haliyle balıktır ve daha hafif bir tat ve kokuya sahiptir. Taze olduklarından çabuk bozulurlar ve buzdolabında saklanmaları gerekir. Öte yandan konserve sardalyalar, raf ömrünü uzatan konserveleme işleminden geçmiş sardalyalardır. Daha yağlı olmalarına ve dokuları değişmiş olmalarına rağmen hala iyi bir besin kaynağıdırlar ve soğutmaya ihtiyaç duymadan uzun süreli saklama açısından pratiktirler.
Sağlığınız için en kötü balık
Köpek balığı
Wright, "Bu balığın en sağlıklı balık olmayabileceğini vurgulamak gerekir" diyor. Kendisinin de belirttiği gibi, "köpek balıklarında çok yüksek oranda bir nörotoksin olan cıva bulunur."
Hamile kadınlar ve çocuklar bundan tamamen kaçınmalıdır.
Tuna
Ton balığı, bağışıklık sistemini ve sinir sağlığını destekleyen B6 ve B12 vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır. Ancak omega-3 yağ asitleri açısından zengin değildir ve yüksek düzeyde cıva içerir.
Ton balığı tüketiminin haftada bir ila iki kez ile sınırlandırılması tavsiye edilir ve yüksek civa içeriği nedeniyle ton balığının çocuklara, hamile ve emziren kadınlara tavsiye edilmemesi önerilir.