Mutfakta tek bir malzeme varken, fasulyeleri bir gece suda bekletmenize gerek yok.
Fasulye yemekleri Her Makedon ailesinde sofrada bir gelenek vardır ve fasulye güveci tüm dünyada ünlü bir spesiyalitedir.
Fasulye yemeyi sevsek de şişkinliğe neden olabileceğini hepimiz biliyoruz. Bunun asıl suçlusu fitik asit, Fasulyenin doğal bir bileşeni olup sindirimi zorlaştırır ve birçok insanın yemekten sonra kendini ağır ve şişkin hissetmesine neden olur.
Fitik asit, buğday, tahıllar ve baklagiller gibi birçok bitki bazlı gıdanın doğal bir bileşenidir. Bitkilerde fosfor ve diğer minerallerin ana depo şeklidir ve sap, meyve ve tohumların gelişimine katılır.
Neyse ki bu rahatsız edici duygudan kurtulmanın birkaç yolu var. Bunlardan en ünlüsü, fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak ya da pişirmeden önce haşlamak.
Fasulyeleri ıslatmayı unuttuysanız veya o güveci pişirmek istediğinizi çok geç hatırladıysanız, bu da yardımcı olabilir. Fesleğen. Fasulyeye biraz taze fesleğen ekleyin.
Bu baharat sadece fasulyenin lezzetini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda şişkinliğe karşı da son derece etkilidir.
Fesleğen bağırsak sorunlarına yardımcı olur, mideyi ve iltihapları rahatlatır, gaz giderici özelliğinden dolayı bağırsaklarda gaz oluşumunu engeller ve vücudun fazla sıvılardan kurtulmasını sağlar.
Fasulye yahnisinin midede ve bağırsaklarda daha iyi "oturmasına" yardımcı olmanın birkaç yolu daha vardır. Fasulyeleri ıslatacağınız suya azar azar ekleyebilirsiniz. sirke veya limon suyu Süreci hızlandırmak için fasulyeleri peynir altı suyuna batırabilirsiniz, bu da daha yüksek oranda fitik asit açığa çıkaracaktır.