Kışlık ev mi yapmayı düşünüyorsunuz ve şimdiden ajvara hazırlanıyorsunuz ama közlenmiş biberleri soymak zorunda kalacağınız andan mı korkuyorsunuz? Endişelenmeyin, size bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapmanıza yardımcı olacak bazı püf noktaları sunuyoruz. "Günlük" yazıyor.

İster ajvar için közlenmiş biberlere ihtiyacınız olsun, ister sadece közlenmiş biber salatası ile tadını çıkarmak isteyin, onları soymak kesinlikle hazırlığı zorlaştırır.

Közlenmiş biberleri soymanıza yardımcı olacak beş püf noktası için okumaya devam edin.

Alüminyum folyo hilesi

Biberleri temizleyip kestikten sonra fırında közleyerek hazırlarsanız bu numarayı kullanabilirsiniz.

Pişirmeden önce kabın veya tavanın üstünü alüminyum folyo ile iyice örtün. Kabın içine hava girmemesi için kenarlarını iyice sıkın. Biberler hazır olduğunda kaptan çıkarmayın ve folyoyu çıkarmayın, acı biberleri üstü kapalı olarak 20 dakika bekletin. Folyo altında "hapsettiğiniz" buhar, biberin kabuğunu etinden ayıracak ve soyulması daha kolay olacaktır.

Kase ile hile

Biberleri fırında kavuruyorsanız ve folyonuz yoksa, pişirdikten hemen sonra acı biberleri dikkatlice bir "yığın" içine itin, üzerini büyük bir kaseyle örtün ve soğumaya bırakın. Alüminyum folyo kullanırken olduğu gibi aynı buharlaşma etkisini elde edeceksiniz.

Kürdan numarası

Bazen biberin kabuğunun ayrılması çok az zaman alır, ancak bıçak gibi keskin mutfak nesneleri kullanmak genellikle biberin geri kalanını yok eder.

Bu durumda işi yapacak kadar güçlü, ancak yeterince ince ve küçük bir kürdan en iyi yardımcıdır.

Kürdanı dikkatlice derinin altına yerleştirin ve biberin uçlarına doğru yavaşça çekin ve son olarak parmaklarınızı kullanarak serbest deriyi ayırın.

Kağıt havlu hilesi

Biberleri bütün olarak, geleneksel ızgarada veya gazlı ocakta közleyebilirsiniz.

Kavurduktan hemen sonra acı biberi mutfak kağıdı havlusuna sarın ve biberin içinde soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra biberin kabuğunu kağıtla hafifçe soyun.

Yeterince güçlü olmadığından tuvalet kağıdı gibi başka kağıt kullanmayın, soğuma sırasında oluşan buhar onu çok ıslatır ve kısa sürede biberlerinizin üzerinde kağıt kalıntısı görebilirsiniz.