Hayat gerçekten kusursuz bir şekilde lezzetli olabilir ve bunu kanıtlıyor. Diana İvanoska Lezzetleri birleştirme yeteneğiyle bizi olağanüstü bir gastronomik yolculuğa çıkaran Kalkandelen'den.

Ivanoska, "Dash of Spice" Instagram profilinin arkasında ve lezzetlerden sihir yaratmanın küçük sırlarını ortaya koyuyor. Pandeminin başından beri tariflerini takipçileri ve arkadaşlarıyla paylaşıyor.

Diana, "Sürecin her bölümünü seviyorum ama en çok yemeği fotoğraflamaktan zevk alıyorum" diyor.

Bugün bizimle mantarlı ve yumurtalı mini galette tarifini paylaşıyor.

"Bu rustik galeriler, tereyağlı, lapa lapa hamur, karamelize soğan ve yumurtanın mükemmel birleşimidir." Denemenizi şiddetle tavsiye ettiğim lezzetli bir kombinasyon” diyor.

4 mini galeri için ihtiyacınız olan:

Kabuk için:
- 160 gr un
- 1/2 çay kaşığı tuz
– 113 gr soğuk ve ince doğranmış tereyağı
- 60 ml soğuk su
Dolgu hakkında:
- 400 gr mantar
- 2 orta boy soğan
- taze (veya kuru) kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 15 ml soya sosu
- 100 gr peynir (rendelenmiş)
- tuz, taze çekilmiş karabiber
– 4 küçük yumurta
- Kaplama için 1 yumurta

hazırlık:

Unu tuzla karıştırın ve soğuk tereyağını ekleyin. Ufalanan bir karışım elde edene kadar tereyağını unun içine sürün. Buzlu suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru dörde bölün ve her parçayı şeffaf filme sarın ve buzdolabında en az bir saat bekletin. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı karamelize olana kadar yavaşça kızartın. Mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Tuz, karabiber ve soya sosu ekleyip 5 dakika daha kızartın. Son olarak kekiği ekleyip ocaktan alın. Fırını 200 dereceye ısıtın. Her hamur topunu 20 cm'lik bir daireye yuvarlayın. Hamuru pişirme kağıdına yerleştirin. Peyniri ortalarına, uçlarında 2 cm boşluk kalacak şekilde, doldurmadan yayın. Mantar karışımını peynirin üzerine ekleyin. Hamurun uçlarını dolgunun üzerine katlayın. Uçlarına çırpılmış yumurta sürün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Her galette doldurmada bir kuyu yapın. 4 yumurtayı 4 küçük kaseye kırın. Yumurta büyükse, beyazın bir kısmını çıkarın. Yumurtaları deliklere dökün ve 10 dakika daha pişirin. Kekik ile süsleyin ve afiyet olsun.