Biberiye ile kuzu but


İÇİNDEKİLER
- 1 kuzu but, yaklaşık 2-2,5 kg, kemiksiz
Turşusu için
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış kekik
- 2 limon rendelenmiş kabuğu
- 6 diş sarımsak
- 130 ml zeytinyağı
- 3 taze defne yaprağı

HAZIRLIK
Sarımsakları ezin ve diğer malzemelerle marine edip bir kapta karıştırın, ancak tuz eklemeyin. Eti yaklaşık 2,5 cm derinliğinde kesi yapmak için bir bıçak kullanın. Eti metal olmayan bir kaseye, kesikleri aşağı bakacak şekilde koyun ve turşuyu üzerine dökün. Her tarafını güzelce kaplayın, tabağı kapatın ve buzdolabında bırakın. Bir gecede turşunun içinde bırakırsanız daha da iyidir. Bu onun tüm lezzetlerini emecektir.
Eti pişirmeden önce fırını önceden 200 derece ısıtın, her iki tarafına da tuz ekleyin ve 45 dakika yani güzel bir açık kahverengi renk alıncaya kadar veya iyice kızartılmasını istiyorsanız bir saat pişirin. Sonra fırından çıkarın ve on dakika dinlendirin. İsterseniz, çıtır bir hamur elde etmek için ısıtılmış bir ızgarada her iki tarafta 10 dakika pişirebilirsiniz.
Etin kavrulmuş olduğu tavadaki suları küçük bir kaseye koyun ve bir kaşıkla yağı alın. Sıcak tutun ve sosu etle birlikte servis edin.

Sevgili okuyucu,

Web içeriğine erişimimiz ücretsizdir, çünkü birisi ödeme yapsa da yapmasa da bilgide eşitliğe inanıyoruz. Bu nedenle çalışmalarımıza devam edebilmek için Özgür Basın'ı maddi olarak destekleyerek okuyucu topluluğumuzun desteğini rica ediyoruz. Uzun vadeli ve kaliteli bilgi sunmamızı sağlayacak tesislere yardımcı olmak için Sloboden Pechat'a üye olun ve HER ZAMAN HALKIN YANINDA OLACAK özgür ve bağımsız bir sesi HEP BİRLİKTE sağlayalım.

ÜCRETSİZ BASINI DESTEKLEYİN.
BAŞLANGIÇ MİKTARI 60 DİNAR İLE

Günün videosu