Çoğunuz geleneksel dolmalık biberlere alışık olsanız da bazen mutfakta denemeye değer.

Bu yemek tarifi için kabak dolması kuzu eti, bulgur, domates ve patlıcan ile sizi bambaşka bir gastronomi yolculuğuna çıkaracak, tadı tekrar tekrar gelmek istemenizi sağlayacak.

Gerekli malzemeler:

- 4 adet orta boy kabak
– 60 gr bulgur
- 300 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 sap kereviz
- 6 adet kuru kayısı, ince doğranmış
– 1 domates, orta boy, küp küp doğranmış, çekirdeksiz
– 1 adet küçük doğranmış patlıcan
- 1 demet maydanoz
- 200 gr rendelenmiş koyun peyniri

hazırlık:

Soğanı, ardından maydanoz saplarını ve ardından kerevizi doğrayın. Ayrı bir tavada domatesleri az yağda kızartın. Patlıcan ve kuzu eti hariç her şey az zeytinyağında kızartılır. Sebzeler hafif kavrulunca kıyılmış kuzu eti ekleyin ve tuzlayın. Kabakların içini oyup içini doğrayın ve diğer sebzelere ekleyin. Et ve sebzelerin sıvısı biraz azaldığında doğranmış kayısı, doğranmış domates ve patlıcanı ekleyin. Yaklaşık 35-40 dakika kızartın. Ara ara su ilave edin ama fazla değil sebze ve etin suyunda kızartılmalıdır. Kabakları önceden hazırlanmış dolgu ile doldurun, üzerine koyun peyniri serpin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin.