Norveç zaten çevre dostu yolculuklara izin veriyor, İsveç çöpleri o kadar çılgınca geri dönüştürüyor ki tükeniyor, bu yüzden diğer ülkelerden ithal edilmek zorunda kalıyor ve diğerlerinin yanı sıra Danimarka başka bir şey buldu. Kopenhag'dan bir şirket, çevrenin korunması ve eko-yaşam tarzının teşviki için çok sayıda dernek tarafından uygulanan ilginç bir fikirle öne çıktı.

Dünyada her gün ne kadar kahve içildiğini ve hem evlerde hem de kafelerde her gün ne kadar kahvenin çöpe atıldığını bir düşünün. Her birimiz bu kalıntının ne işe yaradığını, ne de zararlı olduğunu düşünüyoruz. Ancak Danimarkalılar şunu söylüyor: Kahvenin değerli bileşenlerinin çoğu, istemeden atılan bu kalıntının içinde kalıyor, çünkü Danimarkalılar dünyanın önde gelen kahve severlerden biri. Bu şirket bunu yapıyor: kahvehanelerden kahve telvesi satın alıyor ve bunu mantar yetiştirmek için kullanıyor!

Soğutulan kahve telvesi, mantarın dallanan ipliklerden oluşan bitkisel kısmı olan miselyum ile karıştırılıyor ve tamamı kaplarda saklanıyor ve yetiştirme süreci dört hafta sürüyor.

Öncelikle doğada yetişecekleri toprağı taklit eden sıcak ve karanlık bir yerde üç hafta boyunca depolanıyorlar. Daha sonra bir hafta boyunca daha serin, daha fazla nem ve daha fazla ışık alan odalara taşınırlar. Daha sonra istiridyeler filizlenmeye başlar.

Aynı çökeltiyi kullanarak birden çok kez mantar yetiştirmenin mümkün olduğunu fark ettiler ve bunu kullandıklarında, onu kullanmaya devam edebilecek yerel çiftçilere veriyorlar.

Mantarlar, satıldıkları mağazanın sadece bir kilometre uzağındaki kentsel bir çiftlikte yetiştiriliyor. Ancak evde yetiştiriciler için miselyum ve geri dönüştürülmüş malzemelerden bir başlangıç ​​seti de satın alabilirsiniz, böylece bunları evinizde kendiniz yetiştirebilirsiniz. Sadece bir ay içinde kendi kitaplarınıza sahip olacaksınız. Bu mantar yetiştiriciliği şekli tüm dünyaya yayıldığından, şu anda bu alanda faaliyet gösteren beş bin şirketin olduğu tahmin edilmektedir.