Avrupa çapında konserve ton balığında endişe verici düzeyde cıva bulundu en son araştırma gösteriyor.

Araştırmacılar, cıva seviyelerinin beyne, böbrek fonksiyonlarına zarar verebileceğini ve bazı kanser türleriyle bağlantılı olduğunu belirterek, acil ve daha sıkı düzenlemeler yapılması çağrısında bulundu.

Fransa, İtalya, İspanya, Almanya ve Büyük Britanya'dan satın alınan yaklaşık 150 kutu ton balığını kapsayan bir araştırma, bunların tamamında cıva bulunduğunu ortaya çıkardı.

Cıva toksik bir metal ve güçlü bir nörotoksindir ve sinir hücrelerinin işlevini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu metale maruz kalmak böbreklere ve beyne zarar verebilir ve daha yüksek kalp hastalığı ve kanser riskiyle ilişkilidir.

Ton balığında izin verilen cıva sınırı

Mevcut AB ve Birleşik Krallık yasalarına göre ton balığındaki cıva sınırı kilogram başına 1 miligram, morina balığı gibi diğer balıklar için ise kilogram başına 0,3 miligramdır.

Paris merkezli STK'lar Bloom ve Foodwatch tarafından yapılan araştırmaya göre, test edilen 148 ton balığı konservesinin tamamında cıva bulunuyordu; bunların yaklaşık yüzde 57'si 0,3 mg/kg cıva sınırını aşıyordu.

Ayrıca rapora göre, Paris'teki bir mağazadan satın alınabilecek cıva seviyesi 3,9 mg/kg kadar yüksekti; bu da 13 mg/kg sınırının 0,3 katıydı.

İstatistiklere göre ortalama bir Avrupalı ​​yılda 2,8 kilogramdan fazla ton balığı tüketiyor, bu da yaklaşık 25 kutuya denk geliyor.

Cıva ton balığına nasıl giriyor?

Toksisitesi ile bilinen cıva, çoğunlukla kömürle çalışan enerji santrallerinden kaynaklanan emisyonlar nedeniyle, çoğunlukla atmosferik birikintiler yoluyla okyanuslara ulaşıyor. Cıva suda bakterilerle karışarak metilcıva adı verilen zehirli bir bileşiğe dönüşür.

Kömür yakılması gibi doğal ve insani nedenlerle atmosfere salınan cıvanın yaklaşık beşte dördü, bir kısmının metil cıvaya dönüştüğü okyanuslarda son buluyor.

Ton balığı, besin zincirinin üst sıralarında yer alan bir deniz balığıdır, yani okyanustan büyük miktarda cıva emen diğer küçük balık türleri ile beslenir. Albacore ton balığının diğer ton balığı türlerine göre üç kat daha fazla cıva içerdiği düşünülüyor.

Cıva insan sağlığını nasıl etkiler?

İnsanların metilcıvaya maruz kalması böbrek, bağ dokusu ve sinir hasarına neden olabilir.

Cıva tüketimi insanlarda nörolojik ve davranışsal bozukluklara neden olabilir.

Cıva ayrıca görme sorunlarına da neden olabilir ve özellikle endişe verici olanı, kardiyovasküler hastalık riskini arttırmasıdır.

Hamile kadınlar ve çocuklar en büyük risk altında

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) cıvayı halk sağlığını tehdit eden on kimyasal madde arasında saymaktadır ve WHO'ya göre cıva, nesiller boyunca ekosisteme salınan ve çok ciddi sağlık sonuçlarına neden olan bir maddedir.

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre hamile kadınlar ve çocuklar yüksek düzeydeki metilcıvaya karşı özellikle hassastır.

Çok yüksek dozlarda yapılan çalışmalar, bazı cıva türlerinin sıçanlarda ve farelerde çeşitli tümör türlerinin gelişimini teşvik ettiğini göstermiştir.

Cıvanın insanlarda kanser gelişimi üzerindeki etkisine ilişkin araştırmalar şu anda sınırlıdır.