Диана Иваноска, својим талентом за комбиновање укуса, води нас на изузетно гастрономско путовање. Иваноска стоји иза Инстаграм профила Дасх оф Спице и открива нам мале тајне стварања магије од укуса. Од почетка пандемије почела је да дели своје рецепте са својим пратиоцима и пријатељима.

„Волим сваки део процеса, али највише уживам у фотографисању хране“, открива Дајана.

Инвентивна Дајана данас дели рецепт за јединствени гастрономски ужитак – тарт са пистаћима и чоколадом.

– Дивна комбинација орашасте основе, пасте од пистација и чоколаде – каже Дајана.

За базу вам је потребно:

– 200 грама млевених ораха
- 70 грама какао праха
- 1/2 кашичице соли
– 50-60 милилитара јаворовог сирупа или агавиног сирупа
За пасту од пистаћа:
– 150 грама ољуштених пистација
– 50 милилитара јаворовог сирупа
– 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 кашичица матцха праха (потпуно опционо, за интензивнију зелену боју пасте)
За ганацхе прелив:
– 200 милилитара слатке павлаке
- 60 милилитара јаворовог сирупа (можете изоставити ако користите заслађену павлаку)
– 200 грама чоколаде

Припрема:

* Пустите да се пистације намачу у води најмање 4 сата или 30 минута у кључалој води.
* Исперите их водом и скините танке коре.
* Калуп пречника 24 цм обложите папиром за печење, дно и странице.
* Помешајте или изблендајте састојке за подлогу и сипајте смесу на дно калупа.
Оставите да стоји у фрижидеру док припремате пасту од пистација.
*Очишћене пистације блендајте док не добијете глатку смесу. Додајте ванилу, матцха прах и јаворов сируп док се потпуно не сједине и не добије се глатка паста.
* Пажљиво нанесите пасту на подлогу и вратите калуп у фрижидер.
* Чоколаду исецкајте и ставите у чинију заједно са јаворовим сирупом.
* Слатку павлаку загрејте до непосредно пре кључања.
* Чоколаду прелијте кремом и оставите два минута.
* Мешајте смесу док не постане потпуно глатка.
* Прелијте ганаш преко торте.
* Оставите да се охлади најмање 4 сата пре сервирања.

Уживајте у сваком залогају!