Парадајз и моцарела су „темељ” италијанске кухиње и једна од комбинација са којом никада не можете погрешити. Сирови или печени – њихов укус је једноставно фантастичан, пише "пун кофер".

Оне су део великог броја рецепата за салате, пице, брускете, тестенине... Па, увек је право задовољство када се нађе неки нови рецепт са овим састојцима, попут овог за пуњени парадајз са моцарелом.

Састојци:

• 6 парадајза
• 1/2 црног лука (исецкан)
• 1 шоља печурака
• 1 каранфилић белог лука
• 1 шоља тестенине од јечма
• 450 милилитара пилећег бујона
• 1/4 шоље пармезана
• 200 грама моцареле
• маслиново уље
• сол и црни бибер

Припрема:

Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса.

Парадајз оперите и осушите, па одрежите врхове који ће служити као покривач. Парадајз пажљиво издубите, посолите и окрените наопако да се оцеде.

На маслиновом уљу продинстајте лук, па додајте исецкане печурке и бели лук и наставите да пржите. Додајте јечмене резанце у тигањ са печуркама и неколико пута прелијте пилећом чорбом док се резанци не скувају. На крају додајте пармезан да се растопи.

Добијеном смесом напуните парадајз и додајте комадиће моцареле. Ставите капе парадајза на врх и пеците око пола сата.

Живели!