Качамак је традиционално македонско јело од кукурузног брашна, сервирано са сиром, млеком, кајмаком, сланином, џимиринки... варијација је безброј. Јело уз које су одрасле генерације, а обично се служи за доручак. Брзо се прави, тако да је увек први избор када размишљате шта да једете. Ово јело спада у традиционална јела Македоније, Србије, Црне Горе, Босне и Херцеговине, Турске.

Кашици се могу додати разни прилози као што су: качкаваљ, пржена маст, пржена сланина, медењаци, павлака и кајмак. Ово је укусан бакрданик припремљен на македонски начин.

Састојци:

- 200 грама кукурузног брашна
- 500 мл
- со
– 50 грама суве сланине
– 100 грама тврдог сира
- 2 кашике трикова
- 2 кашике павлаке или павлаке

Припрема:

Сипајте воду у шерпу и посолите. Када проври постепено додавати брашно и стално мало брже мијешати пјењачом, уз смањивање ватре. Кувајте кашу око 5 минута. Затим смањите температуру и мешајте док се смеса не згусне. Склони се од ватре. Сланину отопите у тигању док не постане хрскава. Извадите сланину и додајте печурке у маст да се добро загреју, пазећи да не загоре. Силази са шпорета. У чинију у којој ћете служити на дно ставите мало сира и кајмака и на врх сипајте кашу. Ставите мало печурака и пржену сланину. У средину додајте сир, павлаку, сланину и поново џимирке. Прелијте качамаком и поспите сиром, додајте кајмак или павлаку, џимирки и сланину.