VIDEO | Gatuajmë me Majën: Mëngjesi me domate dhe vezë
Mëngjesi me domate dhe vezë
Përbërësit e nevojshëm:
- 2 domate te medha
- 60 ml vaj luledielli
- 100 ml qumësht
- 3 lugë miell
- 1 vezë
- 1 thelpinj hudhër
- kripë dhe piper
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 2 lugë çaji ujë
Përgatitja:
Në një enë vendosim vezën, qumështin, ujin, hudhrën e shtypur, vajin, kripën, piperin dhe piperin e kuq dhe nisim të shtojmë miellin derisa të përftojmë një brumë të hollë si për petullat. Pritini domatet në rrathë me trashësi 5 mm, i kriposni, i shtoni piper dhe i rregulloni në një tigan të ngrohur të lyer me vaj dhe gjalpë. Skuqini pa e përzier, të mbuluar me kapak për rreth 7 minuta. Më pas shtojmë brumin sipër dhe pa e trazuar mbyllim sërish tiganin dhe e lëmë edhe 10 minuta. Transferoni petullën në një pjatë dhe spërkatni me piper të kuq.
Kifle me kon pa pjekur
Përbërësit e nevojshëm:
- 120 g qumësht të thartë
- 60 ml ujë
- 60 ml vaj
- 3 gota miell
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- 2 lugë lëng limoni
- 1 pastë
- Proteina 1
- 50 g gjalpë
- djathë i përzier
përgatitja:
Në një enë përziejmë kosin, ujin, lëngun e limonit, sheqerin, kripën, brumin dhe një të bardhë veze. Shtoni miellin gradualisht dhe gatuajeni një brumë të butë. Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta, më pas gatuajeni përsëri dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta të tjera. Nga brumi bëni një petë të zgjatur dhe ndajeni në 16 pjesë. Nga secila pjesë bëni një top dhe më pas rrotulloni një kore shumë të hollë. Nga njëra anë e presim koren nga mesi deri në fund, hedhim pak djathë dhe e palosim si kon deri në mes, më pas vendosim sërish pak djathë dhe vazhdojmë ta palosim deri në fund të kores për të marrë një kon. Mbyllni skajin e sipërm duke shtypur. Në një tavë të lyer me yndyrë vendosim kiflet me kone dhe i lyejmë me të verdhën e vezës dhe gjalpin e shkrirë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 30 minuta.