Salmoni është një ushqim i plotë nga pikëpamja ushqyese, dhe me vetëm një porcion, prej 100 gramësh, ju merrni proteinat që ju nevojiten për një ditë, dhe ky peshk është gjithashtu i pasur me acide yndyrore omega-3. Përveç proteinave dhe yndyrave, ai përmban edhe vitamina, ku më e rëndësishmja është vitamina D, e cila nuk është aq e bollshme në ushqimet e tjera. Përmban gjithashtu vitamina B, A, E, K dhe sidomos kaliumi dallohet nga mineralet. Është interesante se 100 gram salmon ka më shumë kalium se një banane.

Nëse dëshironi ta hani këtë peshk të shëndetshëm, dhe duhet ta përfshini në dietën tuaj, lexoni më poshtë se si mund ta përgatisni. E pjekim me perime dhe e servirim me salce.

Përbërësit:

– salmon
– 2 brokola të vogla
- 1 kungull i njomë
- 3 karota
– disa domate qershi
- vaj ulliri
– Erëza italiane
– pak parmixhan
- 3-4 thelpinj hudhër

Për salcën:

- 1 qepë
– 100 mililitra verë të bardhë
– 150 mililitra krem ​​gatimi
- 1 lugë çaji mustardë
- 1 lugë gjelle parmixhan

përgatitja:

Pritini salmonin, më pas kriposni dhe piperoni. Lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta. Pritini brokolin në lule, kungull i njomë i prisni në rrathë, më pas i prisni secilën në gjysmë dhe thjesht i prisni karotat në rrathë. I rregullojmë në një tepsi të lyer me vaj dhe i përziejmë. I rregullojmë me kripë, më pas i spërkasim me erëza italiane dhe parmixhan. Sipër i radhisim të gjitha thelpinjtë e hudhrës dhe i hedhim pak vaj. Piqeni në furrë në 200 gradë për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe skuqni salmonin në një tigan me pak vaj ulliri dhe më pas lëreni të pushojë për 2 minuta. Vendosim salmonin sipër perimeve dhe kthejmë në furrë për 10 minuta të tjera. Pritini qepën dhe skuqeni derisa të zbutet, më pas derdhni verën e bardhë. Më pas, shtoni kremin e gatimit dhe mustardën dhe përzieni. Lëreni edhe 5 minuta, më pas shtoni parmixhanin dhe përzieni. Kullojeni salcën dhe shërbejeni me peshk dhe perime.

Paralajmërim: Salmonin mund ta vendosni sipër perimeve dhe ta piqni për gjysmë ore.