Maqedonasit luajnë mirë: nuk hahet gjithçka që fluturon!
Ndonëse Agjencia Evropiane e Sigurisë Ushqimore ka lejuar përdorimin e miellit me proteina të larta nga mete dhe kriket shtëpiake, qëndrimi mbizotërues i konsumatorëve evropianë është se ata nuk duan të konsumojnë insekte - në asnjë formë. Duke marrë parasysh faktin se nga institucionet maqedonase ende nuk është kërkuar miratimi i një produkti të tillë në tryezat maqedonase, ai ushqim nuk do të konsumohet në të ardhmen e parashikueshme.
Rrjetet sociale u mbushën me reagime pas raportimeve se Agjencia Evropiane e Sigurisë së Ushqimit lejoi që ajo të pasurohej me vakt me proteina të larta nga çimkat dhe kriketat shtëpiake, por qëndrimi dominues i konsumatorëve evropianë mbizotëron se ata nuk duan të konsumojnë insekte - në asnjë formë. . Dhe duke marrë parasysh faktin se nga institucionet maqedonase ende nuk është kërkuar miratimi i një produkti të tillë, në tavolinat maqedonase në të ardhmen e parashikueshme nuk do të hahet ushqim.
Tani e tutje do të jetë e mundur të hahen legalisht kriket dhe larvat në BE
Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë ka përcaktuar një procedurë kombëtare për miratimin e produkteve të tilla që bëjnë pjesë në kategorinë e ushqimeve të prodhuara me teknologji inovative dhe deri më tani nuk u është paraqitur asnjë kërkesë për miratimin e një produkti që përmban larva apo forma të tjera insektesh, konfirmojnë ata. për “Sloboden Pechat” nga AHV. Dy vjet më parë, një diskutim i ngjashëm u zhvillua, pasi EFSA publikoi një opinion pozitiv për përdorimin e larvave të verdha të thata të insektit Tenebrio molitor, si një ushqim i autorizuar i prodhuar me teknologji inovative. Dhe atëherë, si tani, sipas mediave të huaja, u mor në konsideratë përdorimi i tyre në disa variante, si shtesë në pjata apo si miell.
FVA tregon se ushqimi dhe përbërësit e ushqimit të prodhuar me teknologji inovative ose të ashtuquajturat "Ushqim i ri" është çdo ushqim ose përbërës që nuk ka një histori të konsiderueshme të konsumit para vitit 1997, kur u miratua rregullorja e parë në BE e cila përshkruan kërkesa të veçanta për sigurinë e këtij ushqimi.
Ndryshe, siç ka bërë të ditur EFSA, pluhuri, gjegjësisht mielli nga “kriket e shtëpisë” zyrtarisht mund të shitet edhe në tregun evropian dhe lista e produkteve në të cilat lejohet të gjendet është praktikisht e pafund. Në sasi të kufizuar mund të përdoret për prodhimin e: bukës, brumërave, biskotave, drithërave, picave të ngrira dhe makaronave të tjera. Lejohet edhe në erëza, birrë, supa të çastit, zëvendësues mishi, salca, patate të përpunuara, ushqime bishtajore dhe perimesh, produkte ëmbëlsirash... Futja e miellit me bazë insektesh me shumë proteina në dietën e evropianëve është folur për nje kohe e gjate. Bazuar në opinionin e Agjencisë Evropiane të Sigurisë Ushqimore (EFSA), pluhuri i kriketit shtëpiak (Aheta domesticus) është i sigurt dhe është përfshirë në të ashtuquajturin ushqim të ri në fillim të janarit të këtij viti. Kështu kompania vietnameze "CricketUan Co" mori dritën jeshile për ta shitur atë në tregun e BE-së për pesë vitet e ardhshme. Thuhet se kriketat e skuqura kanë shije si arrat, kryesisht lajthitë, por edhe farat e lulediellit. Ekspertët pohojnë se ato janë të pasura me hekur, aminoacide dhe përmbajnë më shumë se 60 gramë proteina për njëqind gramë.
Herët për përdorim masiv të vaktit të insekteve
Ekspertët në Lituani mendojnë se frika e qytetarëve është e pabazë, sepse prodhimi i këtij mielli është ende i shtrenjtë dhe pyetja është se sa do të jetë realisht në përdorim masiv. Shërbimi Kombëtar i Ushqimit dhe Veterinarisë i Lituanisë tha për mediat se kriket dhe insektet e tjera trajtohen si ushqim i ri në BE, i cili i nënshtrohet kërkesave më të rrepta dhe ka kufij të qartë se sa pluhur mund të shtohet në një produkt tjetër.
- Në disa njerëz, proteinat e insekteve mund të shkaktojnë reaksione alergjike - vërejnë ekspertët.
Një zyrtar i Brukselit tha më herët se Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë i rendit insektet si një burim ushqimor ushqyes dhe të shëndetshëm me nivele të larta të yndyrës, proteinave, vitaminave, fibrave dhe mineraleve. Ata tashmë përbëjnë një pjesë të konsiderueshme të dietës ditore të qindra miliona njerëzve në mbarë botën, theksojnë ata, kështu që mund të jenë një burim alternativ proteinash që do të lehtësonte kalimin në një sistem ushqimor më të qëndrueshëm në Evropë.
Çdo gjë që shkon mund të hahet
Aleksandar Gavriloviq, pronar i një insektariumi në emisionin “Newsnight” në H1, tha se kanë pasur licencë për të shitur vetëm insekte të gjalla, por tani gjërat po ndryshojnë dhe presin ndryshimin e ligjit dhe do të kenë edhe një fabrika e birrës.
“Për momentin nuk kemi emër për birrën. Kam sjellë edhe miell, i cili është 100 për qind kriket i bluar. Ka shije si çokollatë dhe këtë e kemi marrë nga reagimi i Millardit. “Por nëse i ushqeni me lajthi, do të merrni një aromë lajthie, nëse i ushqeni me banane, do të merrni një aromë bananeje, por nëse jeni duke bërë ëmbëlsira, nuk duhet ta teproni sepse do të merrni një shije mishi”, zbuloi ai.
Njerëzit shmangin ngrënien e insekteve, kështu që është mirë të filloni me miell, shtoi Gavrilovic. Sipas tij, çdo gjë që ecën mund të hahet, përfshirë edhe buburrecat.
“Njerëzit tanë ende nuk janë mësuar të hanë asgjë që ka gjashtë këmbë, ata janë ende besnikë ndaj kafshëve me katër këmbë”, shtoi ai.
