Victoria Spenjarska Steen ha preparato per noi palline energetiche con mirtilli rossi e mandorle
Victoria Spendjarska Steen è la madre dei dolci Lubiana ed Emona, attivista in diverse ONG e sostenitrice di uno stile di vita sano.
Dietro il profilo Instagram @vegan_viki_ c'è questa bellissima donna, che ti conquisterà fin dall'inizio con la sua vivacità e vorrai subito ricreare alcune delle sue ricette salutari.
Oggi Victoria condivide una ricetta per palline energetiche con mirtilli rossi e mandorle.
"Dal momento in cui ho comprato le briciole colorate, le palline di energia mi giravano nella testa e finalmente è arrivato il mio turno di farle. Sono così facili e semplici che puoi farli insieme ai bambini. "Ljubljana ed Emona erano molto felici e pensavano che ci stessimo preparando per una festa di compleanno", dice Vicky.
Ingredienti necessari:
– 1 tazza di mandorle
– 1/3 tazza di avena
- 15 date
– 1/3 tazza di mirtilli rossi secchi
– 1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere
- un pizzico di sale
Per la decorazione:
– cioccolato bianco e nero
– briciole colorate
preparazione:
Macinare le mandorle e l'avena in un frullatore fino ad ottenere la farina. Gli altri ingredienti vengono aggiunti e frullati fino ad ottenere un composto omogeneo e appiccicoso. Con le mani inumidite formare delle palline e disporle su carta da forno, quindi metterle in freezer a solidificare. Nel frattempo, il cioccolato si scioglie e ogni pallina viene ricoperta di cioccolato, quindi spolverata di briciole per la decorazione.
Consiglio: Per facilitare la formazione delle palline, potete mettere il composto in frigorifero per 20 minuti a indurire.
