Victoria Spendjarska Steen ci ha preparato dei biscotti alla fragola e banana

victoria spencer stein
Victoria Spendjarska Steen / Foto: Archivio privato

Victoria Spendjarska Steen è la madre dei dolci Lubiana ed Emona, attivista in diverse ONG e sostenitrice di uno stile di vita sano.

Dietro il profilo Instagram @vegan_viki_ c'è questa bellissima donna, che ti conquisterà con la sua vivacità sin dall'inizio e vorrai subito creare una delle sue ricette salutari.

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Oggi ci svela una ricetta per biscotti/barrette con fragole e banane che si preparano velocemente e facilmente, e sono buonissimi.

"Questi biscotti sono facili da preparare e ottimi per la colazione con frutta fresca, un bicchiere di latte vegetale o cacao che vi prometto che vi piaceranno", ha detto Victoria.

Ingredienti necessari:

- 1,5 tazze di farina d'avena
- 3 banane troppo mature
- 2 cucchiai di burro indiano (sostituire con qualsiasi burro di noci)
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 3 cucchiai di yogurt (io ho usato lo yogurt al lampone)
- fragole

Victoria Spendjarska Steen
Ricetta di Victoria Spendjarska Steen / Foto: Archivio privato

preparazione:

Per prima cosa schiacciate le banane con una forchetta. Aggiungere il burro di anacardi, la vaniglia e 2 cucchiai di yogurt e mescolare bene. Infine aggiungete i fiocchi d'avena, mescolate e versate il composto in uno stampo (a piacere si può aggiungere un cucchiaio di dolcificante). Adagiate sopra le fragole e infornate a 20 gradi per circa 180 minuti. È tagliato in una forma adatta a te. Li ho mangiati con un cucchiaio di yogurt alla frutta e fragole fresche. Sono ottimi perché rimangono freschi per giorni e possono essere serviti come colazione, spuntino o dessert.

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