Alcuni anni fa, i viticoltori macedoni stimarono di poter trasformare le proprie uve in vino e provare a proporre quel prodotto sul mercato. A tal fine, hanno formato un'associazione e come persona giuridica si sono rivolti al Ministero dell'Agricoltura con l'intenzione di apportare modifiche al regolamento legale.

- La Tikvesh Family Winery Association è stata fondata da diversi viticoltori della regione di Tikvesh nel 2019 per ottenere determinati diritti come agricoltori e produttori di vino. Abbiamo richiesto modifiche alla legge sul vino e questa è la nostra prima attività. Oltre alla nostra presenza formale, abbiamo voluto dimostrare alle istituzioni che praticamente esistiamo e che sappiamo produrre vino di qualità. Tuttavia, poiché non eravamo registrati come produttori, è stato necessario per noi svolgere determinate attività modificando la normativa legale per poterci registrare. Nell'incontro con il ministro dell'Agricoltura Ljupco Nikolovski, abbiamo chiesto di capire la nostra situazione, cioè la legge sul vino e altri atti da adattare alle esigenze dei viticoltori macedoni seguendo l'esempio dei paesi dell'ex Jugoslavia, ora membri di UE, Slovenia e Croazia. Nel periodo in cui abbiamo richiesto la registrazione adeguata per noi in Macedonia, c'erano circa 70 produttori registrati, mentre in questi due paesi c'erano più di 40mila produttori. Nel 2020, a seguito di misure specifiche del Ministero dell'Agricoltura, abbiamo registrato un centinaio di cantine familiari, ha affermato Goran Jakovlevski, presidente della Tikvesh Family Wineries Association nella mostra "Utrinski Pechat".

Gjorgi Naumchev, enologo e uno dei primi viticoltori, ha sottolineato che i suoi inizi come produttore di vino risalgono a due secoli fa, da un lato, e la motivazione per avviare questo tipo di attività è venuta dalla necessità di lavorare le uve, che a quel tempo erano invece di basso prezzo. Secondo lui, volevano avere un prodotto finale: il vino, contrariamente all'atteggiamento della maggioranza degli agricoltori dell'epoca di vendere l'uva.

- La mia formazione è enologo e questa è stata la chiave per decidere sulla produzione del vino. So che il buon vino richiede una selezione di buone uve, e noi ce l'abbiamo. Dopo la costituzione dell'Associazione, ho avuto l'opportunità di partecipare due volte a un festival del vino a Bologna, Italia, promuovendo il mio vino. Ho anche partecipato a presentazioni di vini in Slovenia, Polonia e Albania. Partecipando in Italia, ho avuto un'esperienza positiva e i viticoltori, gli amanti del vino e i cittadini sono rimasti positivamente sorpresi dal nostro vino macedone e hanno ricevuto solo complimenti - ha osservato Gjorgi Naumchev.

Aumenterà il numero dei vignaioli, e quindi la concorrenza, così che alla fine saremo tutti soddisfatti perché potremo avere vino di qualità nel Paese che ci possa rappresentare nel mondo.

- La Macedonia ha un vero potenziale per raggiungere la crescita e lo sviluppo dell'industria vinicola e della produzione vinicola. La nostra associazione è cresciuta e abbiamo circa 60 membri provenienti da diverse città, ma la maggior parte di loro proviene dalla regione di Tikva. La nostra determinazione è che la Macedonia sia riconosciuta in Europa per la produzione di vino di qualità. Con la registrazione delle piccole cantine familiari e con il sostegno del Ministero dell'Agricoltura, abbiamo le condizioni e le potenzialità per aumentare la produzione di vino. Tanto per fare un esempio, vorrei sottolineare che i turisti che visitano il nostro Paese hanno la possibilità di provare il nostro vino e dalle loro reazioni agli incontri con loro possiamo ritenerci soddisfatti, ma anche motivati ​​a continuare - ha sottolineato Goran Jakovlevski.

Lo stato sia in precedenza che ora incoraggia la promozione del vino macedone, per il quale stanzia fondi, afferma Jakovlevski e aggiunge di essere uno dei beneficiari di una sovvenzione del Ministero dell'agricoltura per un importo di 10mila euro per la fornitura di vino attrezzatura di produzione.

- In diverse città della Macedonia abbiamo attività di promozione del vino, dice Naumchev. Sta diventando un hub per eventi enologici a Skopje, Ohrid, Bitola, Demir Kapija e Kavadarci, dove viene offerto il nostro vino. Ci sono standard e questo è caratteristico della regione di Tikva come regione con un vitigno protetto, cioè una certa struttura del vino è standardizzata. Per questo posso dire che in Macedonia ci sono molti più esperti e agenzie di consulenza che aiutano le cantine familiari in questo senso. In base alla quantità totale, siamo ancora piccoli produttori e questo aiuto di 10mila euro è adeguato alla nostra "forza e potenza" di produttori. Ad esempio, la mia quantità varia fino a 30mila litri all'anno, mentre altri membri possono produrre meno o circa 5mila litri all'anno, che è una piccola quantità, ha osservato Gjorgi Naumchev.

Guarda l'intera conversazione con Goran Jakovlevski, presidente dell'associazione delle cantine della famiglia Tikvesh e Gjorgi Naumchev, enologo e uno dei primi viticoltori, nel video: