Due nuovi studi hanno scoperto che consumare una manciata di mandorle 30 minuti prima di un pasto può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio ha testato l'impatto del consumo di mandorle prima di un pasto per tre mesi e l'altro per tre giorni.

Nel primo studio, è stato dimostrato che il consumo di 20 grammi di mandorle prima di colazione, pranzo e cena per tre mesi ha riportato il prediabete a normali livelli di zucchero nel sangue in quasi un quarto dei partecipanti.

"In questo studio, riportiamo che l'inclusione di mandorle (20 grammi) 30 minuti prima dei pasti principali (colazione, pranzo e cena) porta a una significativa riduzione dell'iperglicemia postprandiale e dei livelli di insulina. Porta anche a riduzioni statisticamente significative del peso corporeo, dell'indice di massa corporea, della circonferenza della vita e al miglioramento della forza posturale. C'è un promettente effetto di inversione sull'inversione della normale regolazione del glucosio, simile all'acarbosio e alla metformina", afferma il rapporto di ricerca.

L'altro studio ha trovato ulteriori prove che le mandorle possono aiutare a combattere il prediabete, con i ricercatori che hanno visto una riduzione del 18% dei livelli di iperglicemia, indicando una migliore regolazione della glicemia.

"I risultati dei nostri studi indicano che le mandorle possono essere un elemento chiave di differenziazione nell'aiutare a regolare i livelli di glucosio nel sangue come parte di una strategia nutrizionale", afferma lo studio.

"Questi risultati mostrano che la semplice aggiunta di piccole porzioni di mandorle prima di ogni pasto può migliorare rapidamente e drasticamente il controllo glicemico nelle persone con prediabete in soli tre giorni. Il consumo di 20 grammi di mandorle 30 minuti prima di un carico orale di glucosio ha mostrato una significativa riduzione della glicemia. La composizione nutrizionale delle mandorle, che contengono fibre, grassi monoinsaturi, zinco e magnesio, lavorano insieme per fornire un migliore controllo glicemico e ridurre la fame. I nostri risultati forniscono una promettente strategia dietetica per ridurre la progressione del prediabete e riportare le persone alla normale regolazione del glucosio", hanno spiegato gli scienziati nello studio.