Nei freddi mesi invernali gli spagnoli preparano i fagioli, un piatto che anche i macedoni adorano. Ma differisce dalla nostra ricetta in 3 ingredienti, come uova sode, pane e brodo (cubetto). Se non lo sapevi, al posto dell'acqua si aggiunge il brodo perché dà un sapore più intenso, e invece di servire il pane a parte, tostalo e frullalo, quindi aggiungilo al piatto.

Con un gusto divino e un profumo ancora migliore, i fagioli così preparati diventeranno il tuo nuovo piatto preferito.

Ingredienti:

– 45 millilitri di olio d'oliva
– 2 pezzi di baguette
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 carota
– 1 patata grande
– 2 cucchiaini di peperone dolce
– 400 millilitri di passata di pomodoro
– 450 grammi di fagioli bianchi in scatola
– 450 grammi di fagioli scuri in scatola
– 850 millilitri di brodo vegetale
- 4 uova
- 2 foglie di alloro
– una manciata di prezzemolo fresco

preparazione:

Versare l'olio d'oliva in una pentola, quindi aggiungere la baguette fritta e gli spicchi d'aglio interi. Friggetele, poi mettetele da parte. Quindi, aggiungi la cipolla tritata, la carota e il peperone nella stessa pentola. Quando le verdure saranno morbide, aggiungete le patate tagliate a pezzetti, quindi cospargete con il peperone dolce. Quindi versare la salsa di pomodoro, sale e pepe. Versate i fagioli precedentemente lavati e scolati, poi aggiungete il brodo (mescolate il dado vegetale con 850 ml di acqua calda). Aggiungere la foglia di alloro e mescolare bene, quindi cuocere fino a quando non inizia a bollire. Abbassare la temperatura e coprire, quindi cuocere per altri 20 minuti. Frullare il pane, l'aglio e il prezzemolo tritato, quindi unirli ai fagioli. Mescolare, quindi aggiungere le uova a occhio, facendo solo attenzione a non farle girare. Coprire e cuocere per altri 4 minuti fino a quando le uova sono pronte.