RICETTA | Deliziosa crema di piselli e menta

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Hai mai provato a fare una preghiera dai giovani piselli? Altrimenti ecco un nuovo prodotto solo per te! I piselli sono un alimento così versatile che puoi davvero mescolarlo con qualsiasi cosa e ti daranno sempre quel gusto fantastico. Questa preghiera è perfetta per accompagnare il pane appena sfornato.

Ingredienti necessari:

- 240 g di piselli freschi, puliti
- 1 cucchiaio di succo di limone, appena spremuto
- 1 piccola cipolla fresca o aglio (facoltativo)
- 2 cucchiai di formaggio fresco di capra giovane
- 1 cucchiaio di foglie di menta, tritate finemente
- 1 cucchiaio di pinoli, tritati finemente (sostituire con semi di girasole)
- olio d'oliva
- sale, pepe macinato fresco

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Metodo di preparazione:

- Mondate i piselli e metteteli in acqua fredda salata. Quando l'acqua bolle, cuocete i piselli fino a quando non saranno morbidi per metà, quindi scolateli. Sciacquare sotto l'acqua fredda corrente e mettere da parte.

In un frullatore a bassa velocità, frullare i piselli con il succo di limone, il formaggio, il sale e il pepe. Aggiungere l'olio d'oliva quanto basta per ottenere un composto liscio e spumoso.

- Trasferite il composto in una ciotola e mescolatelo con i pinoli, il cipollotto tritato finemente e le foglie di menta.

- Cuocere il pane nel forno o nel tostapane, quindi ricoprirlo con la crema spalmabile preparata.

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