Diana Ivanoska con il suo talento per combinare i sapori, ci porta in un viaggio gastronomico eccezionale. Ivanoska è dietro il profilo Instagram Un pizzico di spezie e ci svela i piccoli segreti per creare magia dai sapori. Ha iniziato a condividere le sue ricette con i suoi follower e amici dall'inizio della pandemia.

"Amo ogni parte del processo, ma mi piace di più fotografare il cibo", rivela Diana.

Oggi, l'inventiva Diana condivide una ricetta per una delizia gastronomica: gli gnocchi fatti in casa.

"Gli gnocchi sono pasta italiana che ha patate e farina nella sua composizione. Loro stessi hanno un gusto neutro e sono un'ottima base per qualsiasi salsa. Puoi combinarli con tutto ciò che il tuo cuore desidera. Parmigiano, pomodorini, funghi. Nella composizione stessa, oltre alla farina e alle patate di base, puoi anche aggiungere un uovo, erbe aromatiche, le opzioni sono infinite. Questa ricetta è molto semplice, magra con solo tre ingredienti. Assicurati di provarli", dice Diana.

Ingredienti:

– 450-500 grammi di patate
– 300-350 grammi di farina
- sale

preparazione:

Lessare le patate. Sbucciatele mentre sono calde. Grattugiatele finemente. Le patate possono anche essere schiacciate. Li ho grattugiati. Salate a piacere e aggiungete la farina. Le misure non sono precise. Aggiungi abbastanza farina per fare un impasto lavorabile senza attaccarsi alle mani.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 10 minuti. Prendi pezzi di pasta. Formare delle forme oblunghe e tagliarle a pezzetti lunghi 2-3 cm. Formare gli gnocchi. Potete semplicemente schiacciarli al centro con il dito o passare ogni pezzo con il dorso di una forchetta per ottenere la caratteristica forma degli gnocchi. Ho usato un piccolo tagliere per gnocchi perché sono un fan dei gadget da cucina. La forma, cioè le righe degli gnocchi servono a trattenere sopra il sugo o quello con cui sono preparati.
Bollire l'acqua e metterci gli gnocchi a cuocere. Quando risalgono in superficie, sono pronte. Scolateli con un colino a cucchiaio.
Potete friggere gli gnocchi in poco olio d'oliva fino a doratura. Aggiungi salsa e condimenti a piacere e divertiti.