Colazione per chi è a digiuno: Proja con porri
La projata è un delizioso pane di mais, fatto con farina di mais macinata grossolanamente, sale e acqua e, molto spesso, viene aggiunto anche il formaggio.
Ma poiché è iniziato il digiuno natalizio di quaranta giorni, questa volta vi portiamo una versione magra di questo piatto di porri.
Ingredienti necessari:
- 200 g di farina bianca
- 200 g di farina di mais
- 2 porri
- mezza tazza di olio
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 tazze di acqua acida
- sale
preparazione:
Tritate finemente la parte bianca del porro e fatela soffriggere in poco olio. Per quanto riguarda la parte verde del porro, trita anche quella, ma mettila da parte per dopo.
Mescolare entrambi i tipi di farina, lievito, olio e acqua acida e aggiungere il sale. Aggiungere i porri fritti al composto e mescolare.
Versare il composto in una casseruola e cuocere la proja in forno caldo a 200 gradi, per circa 20 minuti.
Sfornate la proja e cospargetela con la parte verde del porro e rimettetela ad arrostire per altri dieci minuti.
Saluti!