Secondo uno studio americano, consumando cinque porzioni di cioccolato fondente a settimana è correlato a ridotto rischio di diabete di tipo 2.

Studi precedenti avevano dimostrato che le persone che mangiavano almeno cinque porzioni a settimana di qualsiasi tipo di cioccolato, dove una porzione equivale a una tavoletta di cioccolato, avevano un tasso di diabete di tipo 10 inferiore del 2% rispetto a coloro che non consumavano cioccolato a Tutto.

Tuttavia, uno studio condotto presso la Harvard TH Chan School of Public Health di Boston ha rilevato che le persone che mangiavano almeno cinque porzioni di cioccolato fondente a settimana avevano un rischio inferiore del 21% di diabete di tipo 2. "Allarme scientifico" (avviso scientifico).

Tuttavia, non è stato riscontrato alcun rischio inferiore per il cioccolato al latte. Lo studio ha anche riscontrato una riduzione del rischio di diabete di tipo 2 del XNUMX% per ogni porzione aggiuntiva di cioccolato fondente. D'altro canto, la ricerca, pubblicata da "The BMJ", ha dimostrato che un aumento del consumo di latte, ma non di cioccolato fondente, è associato ad un aumento di peso a lungo termine.

Il cioccolato contiene alti livelli di flavanoli, un composto naturale presente nella frutta e nella verdura che ha dimostrato di migliorare la salute del cuore.

"Un aumento del consumo di cioccolato fondente è associato a un minor rischio di diabete di tipo 2. Un aumento del consumo di latticini, ma non di cioccolato fondente, è associato a un aumento di peso a lungo termine", afferma l'autore dello studio Chi Sun. "News-Medical".

Il flavanolo, che è un ingrediente chiave del cioccolato, è in realtà molto salutare, ma se consumato come cioccolato al latte, di solito viene altamente lavorato e combinato con numerosi additivi, zuccheri e grassi malsani.

Il professor Bauquier de Ros afferma che questa è la prima analisi completa dell'associazione tra consumo di cioccolato e diabete di tipo 2. Ciò che rende speciale questa ricerca è che determina specificamente quale tipo di cioccolato è associato al rischio di diabete.

"Poiché il cioccolato fondente ha una percentuale molto più elevata di cacao, ciò significa che i composti bioattivi nel cacao e nel cioccolato fondente, come i flavanoli, possono contribuire a ridurre il rischio di diabete, possibilmente aumentando la sensibilità all'insulina." Tuttavia, resta da determinare se e come i flavanoli stessi riducono il rischio di diabete. Gli autori dello studio hanno scoperto che il consumo di cioccolato al latte era associato all’aumento di peso, mentre il consumo di cioccolato fondente no. L'obesità è un importante fattore di rischio per lo sviluppo del diabete di tipo 2", afferma il professor De Ross.