"La torta impossibile"è così facile da preparare che è quasi "impossibile" mangiarlo la ricetta. Questa ricetta è originaria degli Stati Uniti ed è anche una delle preferite in Australia, dove viene tradizionalmente servita con caffè e una pallina di gelato. È bene tenere presente che la torta aumenterà durante la cottura e poi, una volta che inizierà a raffreddarsi, si "appiattirà".

Per facilitare il taglio, potete lasciarla in frigorifero a rassodare prima di servire. Sebbene sia spesso preparato con cocco, la torta impossibile è anche una delle preferite con mele, limone e persino verdure come spinaci e bietole.

Ingredienti:

- 4 uova
- 3/4 di tazza di zucchero
– 4 cucchiai di burro ammorbidito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
– 1/2 tazza di farina
- 2 bicchieri di latte
– 1 tazza di cocco

preparazione:

Le uova, lo zucchero, il burro e la vaniglia vengono sbattuti con un mixer. Aggiungere la noce moscata, la farina e il latte e mescolare bene. Incorporate il cocco con un cucchiaio. Metti un po' d'olio sulla teglia e versa il composto. La torta viene cotta in forno caldo a 180 gradi per circa 55 minuti. Usa uno stuzzicadenti per controllare che sia cotta, quindi tirala fuori a raffreddare. Decorate a piacere e servite solo dopo che si sarà ben raffreddata.