Davanti a noi c'è la stagione della verdura estiva preferita: le zucchine. Possiamo ricavarne una varietà di piatti, quindi dimentichiamoci dei crauti, perché ora vi proponiamo una fantastica ricetta per i sarmi con le zucchine.

Cuocete per soli 15 minuti e, se ne avete un po', servite le patate novelle al forno. Oltre al test, hai una ricetta per entrambi, quindi goditi il ​​gusto fenomenale.

Ingredienti:

- 2 zucchine
- 3 pomodori secchi (facoltativi)
- 15 olive
- basilico fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 30 g di pangrattato
- 100 g di ricotta
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 150 ml di salsa di pomodoro
- 80 g di mozzarella

Per allegato:

- 1 kg di patate
- 2 spicchi d'aglio
- Erbe francesi
- origano
- spezie

preparazione:

Tagliate le zucchine a listarelle molto sottili. Prendete alcuni pezzi che si sono staccati e metteteli in un frullatore, e ricoprite il resto con olio e sale, quindi lasciate da parte per circa 10-15 minuti. Aggiungere i pomodori secchi, il basilico, l'aglio e le olive nel frullatore e mescolare bene il tutto per ottenere un impasto liquido. Unite poi il pangrattato e la ricotta e amalgamate ancora bene. Infine, aggiungete l'olio d'oliva e mescolate. Tritare la cipolla, quindi soffriggere e versare la salsa di pomodoro. Versate sul fondo della teglia e disponete bene. Prendere quattro strisce di zucchine e disporle una accanto all'altra in modo che si sovrappongano leggermente, quindi versare un cucchiaio di composto e piegare a rotoli. Disporre in una casseruola e cospargere con la mozzarella grattugiata. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.

Se volete un contorno, lavate bene le patate novelle e disponetele in una padella, quindi aggiungete l'origano, le erbe aromatiche, il sale, il pepe, le spezie tritate e l'aglio tritato, quindi versate sopra l'olio d'oliva. Mescolate bene e infornate a 200 gradi per circa 35 minuti. Mescolare le patate di tanto in tanto.