Ministero dell'Istruzione e della Cultura con il sostegno del Festival della Biodiversità: Rafforziamo la produzione locale

Foto di MIA.mk

Nel Parco della Francofonia si è svolto oggi il secondo Festival della Biodiversità, organizzato da “Slow Food Vodno” e con il sostegno finanziario del Ministero delle Politiche Agricole, Forestali e della Gestione delle Acque.

Il ministro Ljupчоo Nikolovski ha sottolineato che i piccoli produttori sono al centro delle attività del Ministero dell'Istruzione e della Cultura e che i piccoli agricoltori dovrebbero essere motivati ​​dal fatto che dovremmo dare la priorità ai produttori locali nell'acquisto di cibo.

- Acquistare principalmente cibo tipico del nostro clima e meno cibo che ha subito un lungo trasporto e stoccaggio in magazzini. Acquistiamo cibo prodotto applicando pratiche agricole per la produzione biologica, cibo coltivato nei piccoli appezzamenti di terra dei produttori locali, da varietà domestiche ottenute per selezione naturale dai semi conservati dalle nostre nonne", ha detto Nikolovski.

Ha accolto con favore l'iniziativa di "Slow Food" per favorire la produzione locale e contribuire alla conservazione di antiche ricette per la preparazione di dolci fatti in casa, maioon, ajvar, aceto, vino, birra, olio, burro, formaggi, formaggi e tante altre specialità tradizionali . , nonché gli sforzi per sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza della biodiversità nel nostro Paese ma anche a livello globale.

- Mi riferirò a quanto scritto nella Guida alla Bidiversità “Slow Food”, che è che tutelare la biodiversità significa rispettare tutte le diversità, i luoghi, le comunità con i loro saperi e culture. Significa coltivare molte cose diverse, ma su piccola scala. Significa produrre di meno, ma dare più valore a ciò che si produce e ridurre al minimo ciò che si butta via. Ciò significa mangiare principalmente cibo locale. Significa promuovere un sistema equilibrato, duraturo e sostenibile. Ciò significa proteggere i piccoli agricoltori, pescatori e pastori che comprendono i fragili equilibri della natura e lavorano in armonia con gli ecosistemi. Questo è ciò di cui tutti abbiamo bisogno, per diventare consapevoli di ciò che produciamo e di ciò che mangiamo, prendendoci cura dell'ambiente e senza sconvolgere la biodiversità e il perfetto equilibrio della natura, ha affermato Nikolovski.

Il Ministero dell'Istruzione e della Cultura ha annunciato che quest'anno sosterrà un record di 47 eventi locali che mirano a promuovere i prodotti agricoli domestici, le specialità tradizionali, il folklore, la tradizione e la cultura, sottolineando che attraverso tali eventi rafforza la produzione locale e i piccoli produttori e contribuisce allo sviluppo economico delle zone rurali e alla transizione verso una società ambientalmente sostenibile.

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