Frittata indiana con verdure e curry

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Cucina indiana è una straordinaria miscela di sapori diversi e spezie magiche. Prevalgono le diete vegetariane e vegane e gli indiani ritengono che questo tipo di dieta aumenti la vitalità e l'energia in quanto comprende numerosi piatti preparati con cibi freschi e biologici senza carne e conservanti.

Se sei un fan di interessanti combinazioni di sapori, mentre ti godi pasti sani, allora vorrai sicuramente provare questa ricetta. Se anche tu sei un fan del cibo piccante indiano, questo è un ottimo modo per sostituire la classica frittata con questa specialità indiana. Soprattutto, questo pasto è a basso contenuto calorico, quindi è ottimo se stai guardando la tua dieta quest'estate.

Ingredienti necessari:

- 1 pomodoro
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
– 3 albumi d'uovo
– 2 peperoncini piccanti
– mezzo cucchiaino di curry
– coriandolo a piacere
- Sale e pepe a piacere

preparazione:

Sbattere gli albumi in una ciotola più profonda, quindi aggiungere i peperoncini piccanti tritati finemente nella stessa ciotola. Condire con pepe e sale qb e un po' di curry e mescolare bene. Aggiungere il peperoncino e la cipolla tritati nella ciotola con le uova, i peperoncini e le spezie. Per un gusto migliore, condite con un po' di coriandolo e mescolate bene. Infine aggiungete il pomodoro e sbattete il composto. Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella. Versare l'intero composto e friggere per qualche minuto fino a quando il composto non sarà ben cotto da un lato. Quindi piegare a metà la frittata e farla rosolare ancora per qualche minuto da entrambi i lati.

Buon appetito!

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