La produzione di uova nell'Unione europea è diminuita in modo significativo, in particolare uova da allevamento all'aperto, e oltre alla produzione generalmente inferiore e alle conseguenze della crisi energetica che si è verificata a seguito dell'invasione russa dell'Ucraina, l'impulso per questo è stato l'uccello influenza.

Quasi 50 milioni di pollame sono morti quest'anno in Europa a causa della minaccia dell'influenza aviaria e dell'uccisione di uccelli selvatici e domestici.

L'elevato livello di malattia negli uccelli selvatici sta portando a un aumento del numero di casi negli allevamenti commerciali e non vi è alcuna soluzione in vista per tenere sotto controllo il problema.

"È difficile prevedere come si svilupperà ulteriormente la situazione, ma la carenza di uova durerà sicuramente almeno fino a Pasqua, se non di più", afferma Dražen Čurila, uno dei maggiori esportatori di uova croati. Ci sono diversi fattori che influenzano l'aumento complessivo dei prezzi delle uova, motivo per cui è difficile dire quale sia il principale, ma l'influenza aviaria non sta certo contribuendo a stabilizzare i prezzi.

"Credo che gli allevamenti di polli non rimarranno vuoti, ma ci vorrà del tempo per risolvere questo problema", afferma Zvjezdana Blažić, consulente per l'industria alimentare e l'agricoltura. I produttori di uova e gli allevatori di pollame hanno affermato anche prima di Pasqua di quest'anno che a causa dei costi di produzione record, dei prezzi di acquisto delle uova e dell'attuale crisi, possono mettere la chiave nella serratura, scrive Tportal, riferisce Poslovni hr.