Le catene di supermercati in Germania cercano migliaia di nuovi dipendenti per i banchi dove si vendono carne, salumi o formaggi. Attualmente sul sito di lavoro di "Edeka" ci sono circa 4.600 posti vacanti, mentre "Rev" ne ha più di 3.400, riferisce l'agenzia DPA.

"C'è soprattutto un disperato bisogno di macellai e venditori specializzati in prodotti a base di carne", afferma Philipp Hennerkes, amministratore delegato dell'Associazione tedesca del commercio alimentare (BVLH).

La necessità di questo personale è in crescita da anni. I supermercati si differenziano dai discount proprio per le loro macellerie e gastronomie, ha osservato Hennerx. "Edeka" ha respinto l'informazione secondo cui verranno aboliti i banchi per la carne fresca.

"Nessuno in Edeka vuole chiudere gli sportelli di servizio", ha affermato Carsten Pabst, amministratore delegato di Edeka Hiber, la filiale tedesca sud-occidentale della catena. Al contrario, stiamo cercando di espandere questi contatori, ha aggiunto Pabst. Ma anche Edeka Hiber non ha manodopera, quindi recluta apprendisti, soprattutto per le macellerie, non solo dalla Germania, ma anche dall'India, ad esempio. In alcuni luoghi Edeka offre un servizio misto, dove la carne viene offerta anche self-service, riferisce Lebensmittel Zeitung.

I cosiddetti desk ibridi talvolta operano senza personale. BVLH conferma che il numero di tali forme miste è in aumento. Anche Stadler und Hocher della bavarese Edeka si rivolge al self-service. Per noi è sempre più difficile riempire gli sportelli", ha affermato il direttore Daniel Honer (Honer). In un negozio di Monaco il bancone di salumi, salumi e formaggi è stato ridotto da 24 a 7,5 metri, scrive la DPA.