La vita può essere davvero impeccabilmente deliziosa, e lo dimostra Diana Ivanoska di Tetovo, che con il suo talento per l'accostamento dei gusti ci accompagna in un viaggio gastronomico eccezionale.

Ivanoska è dietro il profilo Instagram"Un pizzico di spezie"E svela i piccoli segreti per creare magia dai sapori. Ha condiviso le sue ricette con i suoi follower e amici dall'inizio della pandemia.

"Amo ogni parte del processo, ma mi piace di più fotografare il cibo", rivela Diana.

Oggi condivide le mini cheesecake alle fragole e cioccolato bianco.

"Dolce veloce e delizioso per ogni occasione. La crema di formaggio e la crema dolce combinate con fragole e cioccolato bianco sono una miscela perfetta. "Si prepara molto rapidamente, la parte più difficile è in attesa di essere refrigerata", ha detto.

Ingredienti necessari:

Per la corteccia:
- 200 g di biscotti tritati (io uso il plasma)
- 100 g di burro fuso
Per la parte cremosa:
- 300 g di formaggio spalmabile
- Zucchero (110g
- 300 ml di panna acida (luppolo)
- 1 bustina di gelatina
- 4 cucchiai di acqua (per la gelatina)
- 20 g fragole o lamponi (freschi o comunque surgelati)
- 150 g di cioccolato bianco
- panna acida per la decorazione (completamente facoltativa)
* Da questa quantità ho ottenuto 6 mini cheesecake cake in stampo in silicone e una in uno stampo classico da 20 cm.

preparazione:

In una ciotola mescolate i biscotti e il burro fuso. Otterrai un composto simile alla sabbia bagnata. Stendete il composto negli stampini e stendetelo bene sul fondo. Sciogliere il cioccolato. Mescolare la gelatina con l'acqua fredda e lasciarla gonfiare per circa 10 minuti. Poi fatelo sciogliere a fuoco basso, non deve bollire, basta scioglierlo. Montare la crema di formaggio con lo zucchero. Aggiungere la gelatina, il cioccolato e la panna. Mescolare per 5 minuti. Frullare brevemente le fragole, oppure tritarle. Uniteli al composto e mescolate delicatamente ma non completamente, lasciate che le parti bianche rimangano. Spalmate il composto sulla base di biscotti. Livellate la superficie e mettete in frigo per qualche ora a indurire. Se fate delle piccole cheesecake in uno stampo in silicone, mettetele in freezer, sono più facili da estrarre. Se lo fai in una padella o in uno stampo, è sufficiente riposare in frigorifero. Guarnire (facoltativo) con panna montata, fragole, topping. Divertiti.