VIDEO | Recept za ledenu tortu od banana i čokolade: Idealna za vruće dane, kombinacija čokolade i voća

Foto: Ivan Danik / Alamy / Alamy / Profimedia

Sočan čokoladni biskvit, nježna krema i svježe banane odlična su kombinacija. Dodajte još malo čokoladne glazure i imat ćete neodoljivo ukusnu tortu!

Kolač koji ljeti rashlađuje i osvaja sva naša osjetila.

Sastojci za biskvit:

- 6 jaja
- 50 grama glatkog brašna
- 75 grama šećera
– 3 žlice gorkog kakaa
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli

O kremi:

- 500 ml mlijeka
- 75 grama začinjenog brašna
- 50 grama šećera
– 1 vrećica vanilin šećera
- 50 grama maslaca
- 300 ml slatke pavlake

O preljevu:

- 180 ml vode
- 100 grama šećera
– 1 vrećica vanilin šećera

Za glazuru:

- 200 grama crne čokolade
- 50 grama bijele čokolade
- 200 ml slatke pavlake
– još 3 banane

Ukusna torta od banana na bijelom tanjuru, Slika: 323333603, Licenca: Royalty-free, Ograničenja: , Izdanje modela: ne, Kreditna linija: Ivan Danik / Alamy / Alamy / Profimedia

priprema:

Bjelanjke umutiti u snijeg, zatim dodati žumanjke, šećer i ostale sastojke. Ostavite sastojke nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Odvojite bjelanjke i istucite ih u čvrsti snijeg s malo soli. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak i umutite. Zatim dodajte šećer i nastavite s mućenjem.

Smanjiti brzinu miksera pa postepeno dodavati brašno, kakao i prašak za pecivo. Peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Okruglu posudu za pečenje (kalup ili pleh) promjera 24 cm namazati maslacem i obložiti masnim papirom.

Smjesu za biskvit izliti u kalup i peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Odmah počnite s pripremom preljeva (kao što je opisano u nastavku).

Biskvit ohladiti, podijeliti na dva dijela i izbockati čačkalicom.

Sve sastojke zagrijte do vrenja i kuhajte nekoliko minuta.

U manjoj posudi pomiješajte vodu, šećer i vanilin šećer, zagrijavajte uz miješanje dok ne zavrije i kratko prokuhajte. Ostavite da se hladi oko pola sata, na sobnoj temperaturi.

Zagrijte mlijeko i umiješajte ostale sastojke. Mlijeko zagrijati dok ne prokuha. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i vanilin šećer pa dodajte malo vrućeg mlijeka i dobro promiješajte. Smjesu zakuhajte u preostalom mlijeku za što će vam trebati nekoliko minuta (kao puding).

Ohladite kremu, pa u nju umutite omekšali maslac. Posebno umutiti 300 ml slatkog vrhnja i pomiješati sa kremom (mikserom da ne bude grudica). U zagrijanom slatkom vrhnju otopite čokoladu.

U 200 ml slatkog vrhnja otopite 200 grama čokolade: zagrijte i miješajte dok se ne otopi. Pustite da se ohladi oko 10 minuta na sobnoj temperaturi.

Donji biskvit stavite na pladanj i prelijte ga polovicom preljeva. Pričekajte da se preljev upije pa biskvit premažite s malo više od trećine kreme. Banane narežite na tanke ploške neposredno prije sastavljanja kolača, ako počnu tamniti, možete ih poprskati s malo limunova soka.

Premažite s malo više od trećine kreme. Poklopiti gornjim biskvitom. Prelijte ostatkom preljeva i pričekajte da upije.

Na kraju preliti glazurom i kolač dobro ohladiti.

Ohlađenu čokoladnu glazuru preliti. Za ljepšu dekoraciju malo bijele čokolade otopiti na pari, pa u tankim mlazovima posuti po površini torte. Ukrase možete vaditi čačkalicom. Kolač ostaviti u hladnjaku da se ohladi barem nekoliko sati, najbolje preko noći. Sutradan će kolač biti još sočniji.

 

Poštovani čitatelju,

Naš pristup web sadržajima je besplatan, jer vjerujemo u jednakost informacija, bez obzira može li netko platiti ili ne. Stoga, kako bismo nastavili s našim radom, molimo za podršku naše zajednice čitatelja financijski podupirući Free Press. Postanite član Sloboden Pechat kako biste pomogli objektima koji će nam omogućiti pružanje dugoročnih i kvalitetnih informacija i ZAJEDNO osigurajmo slobodan i neovisan glas koji će UVIJEK BITI NA STRANI NARODA.

PODRŽITE SLOBODAN TISK.
SA POČETNIM IZNOSOM OD 60 DENARA

Video dana