Pet recepata za najljepše posne kolače: Lako se i brzo prave, a toliko su ukusni da im nitko ne može odoljeti
Pravoslavni vjernici 27. veljače započeo je veliki i najstroži post koji će trajati do Uskrsa – 15. travnja.
Uskrs se polako bliži, a ako ste već počeli razmišljati koje biste kolače mogli napraviti, u nastavku vam predstavljamo 5 recepata za najukusnije posne kolače.
1. Figaro napolitanke
Sastojci:
– 100 grama suhih šljiva
– 100 grama smokava
– 100 grama urmi
- 100 grama grožđica
- 100 grama oraha
– 100 grama prženih lješnjaka
- 1 žlica šećera u prahu
- 2 žlice meda
- sok od 1 limuna
– 2 male oblatne
- 100 grama čokolade
– 30 grama mljevenih prženih lješnjaka za posipanje
priprema:
Datulje, smokve i šljive narežite na tanke ploške, pomiješajte s krupno nasjeckanim orasima i mljevenim pečenim lješnjacima, grožđicama i limunovim sokom. Dodajte šećer u prahu i med i dobro promiješajte. Smjesu staviti između oblatni i pritisnuti težim predmetom. Sutradan preliti čokoladom i posuti mljevenim pečenim lješnjacima, pa kad se stvrdne rezati na štanglice.
2. Bajadera
Sastojci:
– 300 grama mljevenog posnog keksa
- 200 grama zdrobljenih oraha
- 250 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 10 žlica vode
– 200 grama posnog margarina
– 150 grama posne čokolade za kuhanje
Za glazuru:
- 3 žlice šećera
- 3 žlica vode
- 3 žlice ulja
– 100 grama posne čokolade za kuhanje
priprema:
U šerpu sipati šećer, vodu i vanilin šećer, pa kuhati dok ne provrije. Maknite smjesu s vatre, dodajte margarin i miješajte dok se margarin ne otopi. Zatim dodati mljeveni keks i mljevene orahe, pa sve dobro sjediniti. Dobivenu smjesu podijelite na dva dijela. Jedan dio ostavite žuti, a u drugi dodajte otopljenu čokoladu.
U pravokutni pleh prvo sipati dio sa čokoladom, a zatim drugi dio smjese. Ostavite u hladnjaku. Glazuru napraviti tek kada se kolač potpuno stegne. U šerpu sipati ulje, vodu, šećer, margarin i čokoladu za kuhanje, pa miješati na ringli dok se svi sastojci ne sjedine. Dok je glazura vruća prelijte je preko kolača i ostavite da se ohladi. Zatim bajaderu narežite na kocke ili štapiće i poslužite.
3. Kuglice od sezama
Sastojci:
- 125 grama margarina
- 4 žlice meda
- 4 žlice šećera
- 100 grama čokolade
- 100 grama zdrobljenog keksa
- 100 grama zdrobljenih oraha
- 200 grama sezama
priprema:
Na suhoj tavici kratko popržite sezam. Posebno u drugoj posudi sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrijati na umjerenoj temperaturi dok se ne dobije jednolična smjesa. Zatim maknuti s ringle, dodati proprženi susam, mljeveni keks i orahe i dobro promiješati. Od pripremljene smjese praviti kuglice (ili oblikovati salamu i ostaviti u hladnjaku da se stegne pa je rezati na komade).
4. Čoko ružičasti trokutići
Sastojci:
– pola paketa roze kore za tortu
- 200 grama šećera
- 125 grama margarina
- 2 žlice kakaa
– 100 grama mljevenog keksa + 30 grama za posipanje
- 100 grama čokolade
priprema:
Šećer pomiješati sa 1 decilitrom vode pa maknuti sa štednjaka i dodati margarin izrezan na komadiće uz stalno miješanje da se margarin otopi. Zatim dodajte kakao, 50 grama čokolade i izmrvljeni keks, pa dobro promiješajte. Koru ruže prepoloviti po širini (drugu polovinu ostaviti za drugu vrstu kolača), pa kore filovati toplim filom. Premažite je filom i gornju koru, pa je prelijte sa 50 grama otopljene čokolade i pospite mljevenim keksom. Ostavite da se stegne i ohladi, a zatim narežite na trokute.
5. Karamel kocke
Sastojci:
– pola roze kore za tortu
- 125 grama margarina
- 200 grama šećera
– 1 puding od karamele
– 400 mililitara sojinog mlijeka
– 150 grama mljevenih prženih lješnjaka + 50 grama za posipanje
priprema:
Na laganoj vatri karamelizirajte šećer pa ulijte 300 mililitara sojinog mlijeka i miješajte dok ne prokuha i dok se karamel ne otopi. U preostalo mlijeko umiješajte puding od karamele pa dodajte u kipuće mlijeko i miješajte dok se ne zgusne. Zatim dodati margarin isečen na listiće i mlevene pržene lešnike, mešati dok se masa ne ujednači, a zatim filovati koru toplom folijom. Skinite gornju koru, pa je pospite mljevenim pečenim lješnjacima i ostavite da se ohladi i stegne. Kolač narežite na kocke.