Umjesto u "tetovcu", grah s Madagaskara krčka se u makedonskim loncima

Grah koji putuje oko 7.300 kilometara od afričkog otoka Madagaskara do Makedonije, na domaćim se tržnicama može naći po cijeni od 115 denara za kilogram, što je tri puta jeftinije od cijene domaćeg, autohtonog "tetovca". Ukupna proizvodnja graha u 2023. godini manja je za 15 posto u odnosu na 2022.

Grah koji putuje oko 7.300 kilometara od afričkog otoka Madagaskara do Makedonije, na domaćim se tržnicama može naći po cijeni od 115 denara za kilogram, što je tri puta jeftinije od cijene domaćeg, autohtonog "tetovca". Građani su zbunjeni činjenicom da već godinama iz najudaljenijih zemalja uvozimo voće i povrće koje možemo uzgajati u svakom dvorištu i na svakom koraku, a vjerovali ili ne, uz sve carine i troškove prijevoza - jeftinije od one domaće.
Uvoznici kratak za Slobodni tisak da imaju dobru matematiku, jer zemlja ne proizvodi gotovo ništa, a tamošnji visoki prinosi i niski troškovi proizvodnje osiguravaju im solidnu zaradu. Od njih se doznaje da već godinu dana ne kupuju iz popularnog "Kirgistana" zbog neizvjesnih ugovora s tamošnjim proizvođačima. Umjesto toga, domaći zapečeni grah već se uvelike proizvodi od graha koji uvozimo iz Egipta, Turske i Turkmenistana, što je potvrdila i Carina.

- U Makedoniji se sušeni grah najviše uvozi iz Egipta, Turske i Kirgistana. U 2024. godini uvezeno je 5.131.480 kilograma sušenog graha, dok je u 2023. godini uvezeno 4.334.905 kilograma sušenog graha – doznaje se za naš list iz Carinske uprave.

Podaci portala Poljoprivredne tržnice otkrivaju i da ovo povrće najskuplje plaćaju stanovnici Tetova, grada koji je nekada važio za najvećeg proizvođača graha u Makedoniji. Naime, prošle godine u srpnju kilogram graha u Tetovu koštao je rekordnih 282 denara, dok su najnižu cijenu od 142 denara plaćali Strumčani!

Prema riječima stručnjaka, proizvodnja domaćih sorti graha opada iz više razloga: nedovoljno korištenje certificiranog sjemena, nedovoljno navodnjavanje površina pod ovom kulturom, ali i zbog problema s bolestima i klimatskih promjena. Domaći proizvođači gube interes za proizvodnju graha zbog visokih ulaznih troškova i niskih prinosa, navode, napominjući da postoji potencijal za obnovu proizvodnje, ali uz odgovarajuću primjenu tehnika uzgoja, novih tehnologija i edukaciju proizvođača. Ova jedinstvena biljka u Europu je stigla zajedno s krumpirom i kukuruzom iz Južne Amerike u 16. stoljeću, a na Balkan stoljeće kasnije iz Italije.

- Naši poljoprivredni proizvodi su skuplji jer je proizvodnja skupa i jer se njome uglavnom bave mali proizvođači koji ne mogu biti konkurentni cijeni koju daju veliki proizvođači u zemljama gdje je proizvodnja u startu jeftinija - kaže poljoprivrednik iz Tetova.

Zato su na tanjuru rajčice iz Turske, Grčke i Albanije, krumpiri iz Nizozemske, češnjak iz Kine... Srpski agroekonomist Milan Prostran ranije je za “Blitz” objasnio da je domaći grah na ovim prostorima praktički izumro zbog činjenice da nakon raspada bivše Jugoslavije nije bilo velikih potrošača, pa tako ni kuhinje bivše JNA, pa se domaća manja priprema od graha iz Azije.
Prema godišnjem izvješću Ministarstva poljoprivrede za 2023. ukupna proizvodnja graha kao međuusjeva (5.054 tone) manja je za 15 posto u odnosu na 2022. (5.913 tona. Inače, lani je požnjeveno 7.196 hektara zasađenih grahom godine, od čega je primljeno ukupno 5.933 tone graha ili 70,2 kilograma po hektaru pokazuje da je 2023. godine svako makedonsko kućanstvo kupilo i skuhalo samo 15,8 kilograma graha.

Zbirka makedonskog graha čuva se u banci gena u Caliju u Kolumbiji

Profesorica Sonja Ivanovska, sa Zavoda za genetiku i selekciju Fakulteta poljoprivrednih znanosti i prehrane, u prethodnom razgovoru za "Sloboden pečat" istaknula je da su među najstarije i najautohtonije sorte svakako one raznovrsne grahove koje su prikazane u knjizi "Makedonsko neprocjenjivo blago" .

- Od toga se na velikim površinama sije samo tetovski grah, u dvorištima se sije samo nekoliko bijelih i dvije-tri vrste šarenog graha. Sve ostale vrste su ugrožene i rijetko se nalaze. Inače, najveća kolekcija graha na svijetu pohranjena je u međunarodnoj banci gena sa sjedištem u Kalima, uključujući i makedonsku - istaknula je Ivanovska.

Poštovani čitatelju,

Naš pristup web sadržajima je besplatan, jer vjerujemo u jednakost informacija, bez obzira može li netko platiti ili ne. Stoga, kako bismo nastavili s našim radom, molimo za podršku naše zajednice čitatelja financijski podupirući Free Press. Postanite član Sloboden Pechat kako biste pomogli objektima koji će nam omogućiti pružanje dugoročnih i kvalitetnih informacija i ZAJEDNO osigurajmo slobodan i neovisan glas koji će UVIJEK BITI NA STRANI NARODA.

PODRŽITE SLOBODAN TISK.
SA POČETNIM IZNOSOM OD 100 DENARA

Video dana