Victoria Spendjarska Steen είναι η μητέρα των γλυκών Ljubljana και Emona, ακτιβίστρια σε πολλές ΜΚΟ και υποστηρικτής ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Αυτή η πανέμορφη γυναίκα βρίσκεται πίσω από το προφίλ του Instagram @vegan_viki_, που θα σε κερδίσει από την αρχή με την πολυχρωμία της και θα θελήσεις αμέσως να αναδημιουργήσεις μερικές από τις υγιεινές συνταγές της.

«Είτε θέλετε να φάτε περισσότερη πρωτεΐνη είτε απλά να απολαύσετε ένα νόστιμο και τραγανό γεύμα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! «Σε συνδυασμό με φυτικό γάλα ή γιαούρτι και πολλά φρούτα, είναι εξαιρετικό για ένα γρήγορο πρωινό που θα σας κρατήσει χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα».

Η Victoria Spendjarska Steen ετοίμασε ωμά cheesecake κέικ με βατόμουρα

Απαιτούνται συστατικά:

- 2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
- 1 φλιτζάνι ανακατεύουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (εγώ χρησιμοποίησα φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους)
- 1/3 φλιτζάνι βραστές κόκκινες φακές
- 1/4 φλιτζάνι κολοκυθόσποροι
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη πρωτεΐνης
- 2 κουταλιές σπόρων κάνναβης
- 2 κουταλιές λιναρόσπορος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

Victoria Spendjarska Steen / Φωτογραφία: Ιδιωτικό αρχείο

Προετοιμασία:

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά. Λιώνουμε το λάδι καρύδας με το σιρόπι σφενδάμου και το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με μια σπάτουλα και τα αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Μόλις το βγάλετε, αφήστε το να κρυώσει εντελώς για να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα όπως κράνμπερι ή σταφίδες. Εάν δεν χρησιμοποιείτε σκόνη πρωτεΐνης, μπορείτε να το παραλείψετε. Αυτή η γκρανόλα δεν είναι πολύ ήπια, οπότε αν δεν σας ενδιαφέρει η πρόσληψη θερμίδων προσθέστε περισσότερο σιρόπι σφενδάμου ή αποξηραμένα φρούτα. Μου έχει καλύτερη γεύση με κράνμπερι. Ποιος είναι ο αγαπημένος σας συνδυασμός granola;