Teodora Nikolic - Bartender / Φωτογραφία: Sloboden Pechat / Dragan Mitreski

VIDEO ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ | Teodora Nikolic - μπάρμαν: Όταν δουλεύεις σκληρά και είσαι αφοσιωμένος, δεν έχει σημασία ποιος είσαι ή τι είσαι

Ένα νέο αστέρι εμφανίστηκε στη σκηνή της φιλοξενίας της Μακεδονίας - Teodora Nikolic, που με την ενέργεια, το ταλέντο και τη σεμνότητά του ανοίγει τον δρόμο του στον κόσμο του bartending, κερδίζοντας εθνικά και διεθνή βραβεία. Είναι η νεότερη νικήτρια του Εθνικού Πρωταθλήματος Μπάρμαν, ενώ κατέκτησε και την τρίτη θέση στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα. Αυτή για Ελεύθερος Τύπος μας εξήγησε το ταξίδι της.

Η Teodora δεν έχει αποδείξει μόνο τον εαυτό της ως εξαιρετική κοκτέιλ master, αλλά και ως μια δυνατή γυναίκα που δεν φοβάται να σπάσει τα εμπόδια σε ένα παραδοσιακά «ανδρικό» επάγγελμα.

– Δεν είμαι άνθρωπος που του αρέσει να επιδεικνύεται, αλλά θα ήθελα να πω ότι ήμουν στην τρίτη θέση στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Bartenders. Ρεαλιστικά, δεν νομίζω ότι υπάρχει πρώτη ή δεύτερη ή τρίτη θέση στον κόσμο. Σίγουρα όμως είναι επιτυχία για τη χώρα μας που έφτασα στην τρίτη θέση. Ειδικά από τη στιγμή που μια γυναίκα έφτασε τόσο μακριά, αυτό είναι το καλύτερο - λέει ο Νίκολιτς για το «Sloboden Pechat».

Την πρώτη της επαφή με αυτό το επάγγελμα την είχε στα 15 της, όταν άρχισε να εργάζεται ως σερβιτόρα και γρήγορα μετακόμισε στο μπαρ, όπου ένιωσε σαν στο σπίτι της.

– Πάντα ήθελα να δουλεύω, να μην εξαρτώμαι από τους γονείς μου. Αν και δεν χρειάστηκα ποτέ χρήματα λόγω της οικογενειακής υποστήριξης, η επιθυμία μου για οικονομική ανεξαρτησία ήταν ένα ισχυρό κίνητρο. Ήθελα να είμαι επιτυχημένος από μόνος μου - προσθέτει η Teodora.

Teodora Nikolic – Bartender / Φωτογραφία: Sloboden Pechat / Dragan Mitreski

Είναι πτυχιούχος ψυχολόγος. Αλλά στην εστίαση, βρήκε κάτι που την εκπληρώνει πλήρως - τη δημιουργικότητα, την έμπνευση και την ανεξαρτησία.

- Αν και αποφοίτησα από την ψυχολογία, η εστίαση είναι το πραγματικό μου επάγγελμα και η δουλειά ως μπάρμαν είναι ο τρόπος μου να εκφραστώ και να πετύχω αυτό που θέλω - λέει η Teodora.

Σχετικά με την αλλαγή κατεύθυνσης ως cocktail-master-bartender, πρόσθεσε ότι έχει ισχυρή υποστήριξη από την οικογένειά της, ειδικά από τους γονείς της που της μετέδωσαν την αγάπη για το συνδυασμό γεύσεων και ισορροπίας υλικών, γιατί μαγειρεύουν και οι δύο εξαιρετικά.

Τα Nikolic cocktails που δημιουργεί είναι αυθόρμητα. Το κάνει επίσης ξεχωριστό, γιατί χρησιμοποιεί δικά του σιρόπια, bitters, διακοσμητικά κ.λπ. Όταν ρωτήθηκε για την ανάπτυξη της κουλτούρας του μπαρ στη Μακεδονία, πρόσθεσε:

- Μετά από 10 χρόνια δουλειάς στο επάγγελμά μου, έχω συνειδητοποιήσει ότι για να αναπτυχθεί η κουλτούρα του μπαρ στη Μακεδονία χρειάζεται πολλή δουλειά πάνω σε αυτό.

Ως γυναίκα σε αυτόν τον κλάδο, η Nikolic και εγώ μιλήσαμε επίσης για τις προκαταλήψεις που αντιμετωπίζουν συχνά οι γυναίκες στον κλάδο της φιλοξενίας. Ωστόσο, η επιμονή και η αφοσίωσή της τα ξεπερνούν όλα αυτά και όπως επισημαίνει:

- Όταν δουλεύεις σκληρά και είσαι αφοσιωμένος, δεν έχει σημασία ποιος είσαι ή τι είσαι. Ο επαγγελματισμός είναι αυτός που καταρρίπτει όλα τα εμπόδια.

Teodora Nikolic / φωτογραφία; ιδιωτικό αρχείο
Teodora Nikolic / φωτογραφία: ιδιωτικό αρχείο

Ο Νίκολιτς είναι ένα παράδειγμα για το πώς μια νεαρή κοπέλα μπορεί να εισχωρήσει σε ένα επάγγελμα που συχνά συνδέεται με το ανδρικό στοιχείο, ενώ ταυτόχρονα παραμένει ταπεινή και συγκεντρωμένη στον στόχο της.

– Να ακολουθείτε πάντα το πάθος σας και να πιστεύετε στον εαυτό σας. Αν προσπαθήσεις, η επιτυχία θα έρθει - κατέληξε.

Αγαπητέ αναγνώστη,

Η πρόσβασή μας στο περιεχόμενο ιστού είναι δωρεάν, γιατί πιστεύουμε στην ισότητα στην πληροφόρηση, ανεξάρτητα από το αν κάποιος μπορεί να πληρώσει ή όχι. Ως εκ τούτου, για να συνεχίσουμε το έργο μας, ζητάμε τη στήριξη της αναγνωστικής μας κοινότητας στηρίζοντας οικονομικά τον Ελεύθερο Τύπο. Γίνετε μέλος του Sloboden Pechat για να βοηθήσετε τις εγκαταστάσεις που θα μας επιτρέψουν να παρέχουμε μακροπρόθεσμες και ποιοτικές πληροφορίες και ΜΑΖΙ ας εξασφαλίσουμε μια ελεύθερη και ανεξάρτητη φωνή που θα είναι ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥ ΛΑΟΥ.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΤΕ ΕΝΑΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΤΥΠΟ.
ΜΕ ΑΡΧΙΚΟ ΠΟΣΟ 100 ΔΕΝΑΡ

Βίντεο της ημέρας