Έχετε δοκιμάσει ποτέ να ζυμώσετε σπιτικό ψωμί, αλλά τελικά σας φάνηκε κουραστική και σκληρή δουλειά;

Ο Βρετανός σεφ Τζέιμι Όλιβερ έχει μια φανταστική συνταγή για σπιτικό ψωμί που περιλαμβάνει μόνο λίγα υλικά και πολύ λίγη μαγειρική ικανότητα. Είναι τόσο απλό, θα το πετύχεις σωστά την πρώτη φορά. Μπορείτε να εμπλέξετε τα μικρά σε όλη τη διαδικασία, ειδικά όταν πρόκειται για το ανακάτεμα της ζύμης.

Συστατικά:

- 650 ml χλιαρού νερού
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κιλό αλεύρι
- 8 γραμμάρια αλάτι
- μια πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά)

Προετοιμασία:

Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, προσθέστε νερό, στη συνέχεια στεγνώστε τη μαγιά και αλάτι (3-4 γραμμάρια). Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και μετά αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το υπόλοιπο αλάτι. Ανακατεύουμε πρώτα με ένα κουτάλι, και όταν το μείγμα πάρει την υφή της ζύμης, αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι στο μπολ. Προσθέστε λίγο αλεύρι όποτε παρατηρήσετε ότι η ζύμη κολλάει. Στη συνέχεια ανακινήστε το σε ένα τραπέζι εργασίας πασπαλισμένο με αλεύρι και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας, ρίχνοντας συνεχώς τη ζύμη από ύψος.

Τυλίξτε το μέχρι να νιώσετε το μείγμα ζεστό κάτω από τα χέρια σας και μετά πασπαλίστε το με λίγο ακόμα αλεύρι.

Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την επιστρέφουμε στο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μιάμιση με μιάμιση ώρα. Ξαναβάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε με το χέρι. Το πλάθουμε ξανά σε κύκλο και μετά το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη με ένα μαχαίρι. Πασπαλίστε το ταψί με αλεύρι και πλάθετε κάθε μισό της ζύμης σε ένα τυπικό σχήμα καρβέλι.

Πασπαλίζουμε τα ψωμάκια με αλεύρι και τα αφήνουμε να σταθούν για άλλη μια ώρα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.