Πριν από μερικά χρόνια, οι μακεδόνες οινοποιοί υπολόγιζαν ότι μπορούσαν να μεταποιήσουν τα δικά τους σταφύλια σε κρασί και να προσπαθήσουν να προσφέρουν αυτό το προϊόν στην αγορά. Για το σκοπό αυτό συγκρότησαν σύλλογο και ως νομικό πρόσωπο προσέγγισαν το υπουργείο Γεωργίας με σκοπό να κάνουν αλλαγές στη νομοθετική ρύθμιση.

- Η Tikvesh Family Winery Association ιδρύθηκε από αρκετούς οινοποιούς από την περιοχή Tikvesh το 2019, προκειμένου να επιτύχει ορισμένα δικαιώματα ως αγρότες και οινοπαραγωγοί. Ζητήσαμε αλλαγές στον νόμο για το κρασί και αυτή είναι η πρώτη μας δραστηριότητα. Πέρα από την επίσημη παρουσία μας, θέλαμε να δείξουμε στους θεσμούς ότι πρακτικά υπάρχουμε και ότι μπορούμε να παράγουμε ποιοτικό κρασί. Ωστόσο, επειδή δεν ήμασταν εγγεγραμμένοι ως κατασκευαστές, χρειάστηκε να κάνουμε ορισμένες δραστηριότητες τροποποιώντας τη νομοθετική ρύθμιση για να μπορέσουμε να εγγραφούμε. Στη συνάντηση με τον Υπουργό Γεωργίας Ljupco Nikolovski, ζητήσαμε να γίνει κατανοητή η κατάστασή μας, δηλαδή ο νόμος για το κρασί και άλλες πράξεις να προσαρμοστούν στις ανάγκες των οινοπαραγωγών της πΓΔΜ ακολουθώντας το παράδειγμα των χωρών της πρώην Γιουγκοσλαβίας, τώρα μέλη της ΕΕ, Σλοβενία ​​και Κροατία. Την περίοδο που ζητήσαμε την κατάλληλη εγγραφή για εμάς στην ΠΓΔΜ, υπήρχαν περίπου 70 εγγεγραμμένοι παραγωγοί, ενώ σε αυτές τις δύο χώρες ήταν περισσότεροι από 40 χιλιάδες παραγωγοί. Το 2020, ως αποτέλεσμα συγκεκριμένων μέτρων από το Υπουργείο Γεωργίας, καταγράψαμε περίπου εκατό οικογενειακά οινοποιεία, δήλωσε ο Γκόραν Γιακοβλέφσκι, πρόεδρος της Ένωσης Οικογενειακών Οινοποιείων Tikvesh στην εκπομπή «Utrinski Pechat».

Ο Gjorgi Naumchev, οινολόγος και ένας από τους πρώτους οινοπαραγωγούς, επεσήμανε ότι η αρχή του ως οινοπαραγωγός χρονολογείται από δύο αιώνες πριν, αφενός, και το κίνητρο για την έναρξη αυτού του τύπου επιχείρησης προήλθε από την ανάγκη επεξεργασίας των σταφυλιών. που εκείνη την εποχή είχαν χαμηλή τιμή από την άλλη. Σύμφωνα με τον ίδιο, ήθελαν να έχουν ένα τελικό προϊόν - το κρασί, σε αντίθεση με τη στάση της πλειοψηφίας των αγροτών τότε να πουλήσουν σταφύλια.

- Η εκπαίδευσή μου είναι οινολόγος και αυτό ήταν το κλειδί για να αποφασίσω για την παραγωγή κρασιού. Ξέρω ότι το καλό κρασί απαιτεί μια επιλογή από καλά σταφύλια, και το έχουμε. Μετά την ίδρυση του Συλλόγου, είχα την ευκαιρία να συμμετάσχω δύο φορές σε μια γιορτή κρασιού στην Μπολόνια της Ιταλίας, προωθώντας το δικό μου κρασί. Έχω επίσης συμμετάσχει σε παρουσιάσεις κρασιού στη Σλοβενία, την Πολωνία και την Αλβανία. Από τη συμμετοχή μου στην Ιταλία, είχα μια θετική εμπειρία και οι οινοπαραγωγοί, οι λάτρεις του κρασιού και οι πολίτες εκεί έμειναν θετικά έκπληκτοι από το μακεδονικό κρασί μας και δεν είχαν τίποτα άλλο παρά κομπλιμέντα - σημείωσε ο Gjorgi Naumchev.

Θα αυξηθεί ο αριθμός των οινοποιών, άρα και ο ανταγωνισμός, ώστε στο τέλος να είμαστε όλοι ικανοποιημένοι γιατί μπορούμε να έχουμε ποιοτικό κρασί στη χώρα που μπορεί να μας εκπροσωπήσει στον κόσμο.

- Η πΓΔΜ έχει πραγματικές δυνατότητες να επιτύχει ανάπτυξη και ανάπτυξη στην οινοβιομηχανία και την παραγωγή κρασιού. Ο σύλλογός μας έχει μεγαλώσει και έχουμε περίπου 60 μέλη από διαφορετικές πόλεις, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι από την περιοχή Tikva. Αποφασιστικότητά μας είναι η Μακεδονία να αναγνωριστεί στην Ευρώπη για την παραγωγή ποιοτικού κρασιού. Με την εγγραφή μικρών οικογενειακών οινοποιείων και με την υποστήριξη του Υπουργείου Γεωργίας, έχουμε τις προϋποθέσεις και τις δυνατότητες να αυξήσουμε την παραγωγή κρασιού. Ως παράδειγμα, θα τονίσω ότι οι τουρίστες που επισκέπτονται τη χώρα μας έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν το κρασί μας και από τις αντιδράσεις τους στις συναντήσεις μαζί τους μπορούμε να είμαστε ικανοποιημένοι, αλλά και να παρακινούμε να συνεχίσουμε - τόνισε ο Goran Jakovlevski.

Το κράτος τόσο στο παρελθόν όσο και τώρα ενθαρρύνει την προώθηση του μακεδονικού κρασιού για το οποίο διαθέτει κονδύλια, λέει ο Jakovlevski και προσθέτει ότι είναι ένας από τους δικαιούχους επιχορήγησης από το Υπουργείο Γεωργίας ύψους 10 χιλιάδων ευρώ για την παροχή κρασιού. εξοπλισμός παραγωγής.

- Σε αρκετές πόλεις της πΓΔΜ έχουμε δραστηριότητες προώθησης κρασιού, λέει ο Naumchev. Γίνεται κόμβος για οινικές εκδηλώσεις στα Σκόπια, την Οχρίδα, τη Μπίτολα, τη Ντεμίρ Καπίγια και το Καβαντάρτσι, όπου προσφέρεται το κρασί μας. Υπάρχουν πρότυπα και αυτό είναι χαρακτηριστικό της περιοχής Tikva ως περιοχή με προστατευόμενο αμπέλι, δηλαδή μια συγκεκριμένη δομή του κρασιού είναι τυποποιημένη. Για αυτό μπορώ να πω ότι στη Μακεδονία υπάρχουν πολύ περισσότεροι ειδικοί και συμβουλευτικοί φορείς που βοηθούν τα οικογενειακά οινοποιεία σε αυτό το θέμα. Σύμφωνα με τη συνολική ποσότητα, είμαστε ακόμη μικροπαραγωγοί και αυτή η ενίσχυση των 10 χιλιάδων ευρώ είναι ανάλογη με τη «δύναμη και τη δύναμή μας» ως παραγωγοί. Για παράδειγμα, η ποσότητα μου κυμαίνεται έως και 30 χιλιάδες λίτρα ετησίως, ενώ άλλα μέλη μπορούν να παράγουν λιγότερα ή περίπου 5 χιλιάδες λίτρα ετησίως, που είναι μικρή ποσότητα, σημείωσε ο Gjorgi Naumchev.

Δείτε ολόκληρη τη συνομιλία με τον Γκόραν Γιακοβλέφσκι, πρόεδρο της ένωσης οινοποιείων της οικογένειας Tikvesh και τον Gjorgi Naumchev, οινολόγο και έναν από τους πρώτους οινοποιούς, στο βίντεο: