Η πίτσα είναι μια γαστρονομική σπεσιαλιτέ της ιταλικής κουζίνας, συνήθως από λεπτή, στρογγυλή ζύμη στην οποία, εκτός από σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη τυριών, κρέας, λαχανικά, φρούτα, μπαχαρικά και άλλα υλικά ανάλογα με τη γεύση. Η εφευρετικότητα της γεύσης μπορεί να συμπληρωθεί με τη δημιουργικότητα της διάταξης των συστατικών της ίδιας της πίτσας.

Κατά τα άλλα, αυτό το πιάτο θεωρείται ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ναπολιτάνικης κουζίνας.
Η προέλευση της πίτσας είναι ένα αρκετά αμφιλεγόμενο θέμα. Δηλαδή, πολλές πόλεις όπως η Νάπολη και η Γένοβα θεωρούν τους εαυτούς τους «πατέρες» της πίτσας. Μάλιστα, δεδομένου ότι είναι είδος ψωμιού, υπάρχει σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες σε όλο τον κόσμο και ανάλογα με τα συστατικά του αλλά και τις τοπικές γαστρονομικές παραδόσεις, η προέλευσή του δεν είναι απόλυτα ιστορικά επιβεβαιωμένη.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- αλεύρι 300 γρ
– χλιαρό νερό 150 ml
– φρέσκια μαγιά 20 γρ
– ελαιόλαδο 20 ml
- Τυρί γκούντα 150 γρ
– ντομάτες 250 γρ
– πελτέ ντομάτας 250 ml
– ξερή ρίγανη κατά βούληση
- αλάτι για γεύση

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Τρίβουμε τη φρέσκια μαγιά, προσθέτουμε χλιαρό νερό, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώνουμε μια λεία ζύμη. Μεταφέρετε τη διαμορφωμένη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια απλώνουμε τη ζύμη με πελτέ ντομάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί Γκούντα, στρώνουμε από πάνω ροδέλες ντομάτας και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Καλή όρεξη!