Ιδανικό για επικάλυψη με λευκό ψωμί: Συνταγή σάλτσας ελαιόλαδου με βότανα
Το καλό σπιτικό ψωμί ταιριάζει τέλεια με σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο. Ο συνδυασμός γίνεται ακόμα πιο όμορφος και νόστιμος όταν το ελαιόλαδο αρωματίζεται με φρεσκοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά και εξευγενίζεται με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
Για να είναι νόστιμη η σάλτσα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και η όλη διαδικασία διαρκεί μόνο πέντε λεπτά. Όλα τα υλικά τα ψιλοκόβουμε, τα τρίβουμε και τα ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και τα βάζουμε αμέσως στο τραπέζι.
Αν δεν είστε λάτρεις του κουρκούτι, μπορείτε να απλώσετε τη σάλτσα σε ψωμί σε φέτες σαν μπαγκέτα και να το ψήσετε για λίγο στο φούρνο.
Συστατικά:
– 70 χιλιοστόλιτρα ποιοτικού ελαιόλαδου
– 25 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
– ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
– ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε
Παρασκευή αρωματισμένου ελαιολάδου:
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την τριμμένη παρμεζάνα, τη ξερή ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε και σερβίρουμε αμέσως με φέτες σπιτικό ψωμί. Καλή όρεξη! Κ. ΕΝΑ.