Το κρέας γαλοπούλας σε συνδυασμό με φυτικές πρωτεΐνες όπως τα φασόλια σχηματίζουν ένα τέλειο μείγμα για να παρασκευάσετε μια ποικιλία από σπεσιαλιτέ. Από διατροφικής άποψης, τα φασόλια μπορούν να ενταχθούν στα λεγόμενα υπερτροφές. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε μακροθρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει μια σειρά από μικροθρεπτικά συστατικά, όπως: μαγνήσιο, σίδηρος, φολικό οξύ, βιταμίνη Β6 και πολλά άλλα.

Συστατικά:

– 300 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας
– 200 γρ φασόλια
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 μανιτάρια
– φρέσκο ​​μαϊντανό για γεύση
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- αλατοπίπερο

Προετοιμασία:

Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα και την επόμενη μέρα τα βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Βάζετε τα φασόλια στο μπλέντερ, προσθέτετε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια, το σκόρδο και ανακατεύετε μέχρι να αλεσθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε για λίγο να ενωθούν τα υλικά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και παίρνετε από αυτό μερίδες κατά βούληση, πλάθετε σε κεφτεδάκια ή μπιφτέκια και στη συνέχεια τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι.