Ο Ρενέ Ρετζέπι κλείνει το «Noma», το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο

Φωτογραφία: Facebook / Instagram

Το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου, το διάσημο, κλείνει "Νόμα" στην Κοπεγχάγη της Δανίας που διευθύνει με επιτυχία τον σεφ Ρενέ Ρετζέπι, ο οποίος έχει καταγωγή από το Τέτοβο. Το «Noma» θα λειτουργήσει μόνο μια χρονιά ακόμα.

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Rene Redzepi (@reneredzepinoma)

Ένα κλειδί στην πόρτα το 2023

Μετά την αποκάλυψη του καλοκαιρινού μενού του 2023 στον κόσμο, το Noma θα είναι κλειστό.
Τα κοινωνικά δίκτυα του φαγητού, οι λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας και οι ειδήσεις από τον κόσμο του δανέζικου «Noma» αυτές τις μέρες αποτελούν τόπο ανταλλαγής πολυάριθμων σχολίων, μηνυμάτων συμπαράστασης και συγχαρητηρίων, γιατί το «Noma» εξέπληξε για άλλη μια φορά. Συγκεκριμένα, με την ανακοίνωση στα κοινωνικά δίκτυα, τόσο στο ίδιο το εστιατόριο όσο και στα προφίλ του διάσημου σεφ Redzepi και των στενών συνεργατών του, έφτασε η είδηση ​​ότι την πρώτη μέρα του καλοκαιριού στο «Noma» θα ξεκινήσουν να σερβίρουν το εποχικό μενού με βάση σε βότανα.

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το noma (@nomacph)


Και δεν θα ήταν κάτι το ιδιαίτερο, γιατί το καλοκαίρι πάντα επιφυλάσσονταν στο «Noma» για τα καλύτερα εποχιακά λαχανικά και βότανα, για την εποχή που γιορτάζεται η αφθονία στα πιάτα του περίφημου «Noma», αν τα νέα ήταν. δεν ολοκληρώνεται με την πληροφορία ότι και αυτή η καλοκαιρινή σεζόν είναι η τελευταία που θα σερβίρεται φέτος στην Κοπεγχάγη. Το Noma κλείνει την πόρτα (ξανά), αυτή τη φορά επειδή ο μάγειρας

Ο Rene Redzepi (ξανά) οδηγεί ολόκληρη την ομάδα του Noma στην άλλη άκρη του κόσμου σε μερικές νέες περιπέτειες. Η τοποθεσία του αναδυόμενου παραθύρου είναι προς το παρόν άγνωστη και ανακοινώνεται ότι περισσότερες πληροφορίες θα γίνουν διαθέσιμες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Ο Redzepi εξήγησε ότι του αρέσει να ταξιδεύει και να εξερευνά τον κόσμο, ανακαλύπτοντας νέες γεύσεις και κουζίνες. Αυτή η απόφαση ακολούθησε αρκετά χρόνια διαβούλευσης, δηλώνει ο Ρετζέπι. Θα οδηγήσει ολόκληρη την ομάδα του στο ταξίδι του σε όλο τον κόσμο, για να αναζητήσουν μαζί την έμπνευση που θα κατακτήσει τον κόσμο το 2024.

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το noma (@nomacph)


Σύμφωνα με την ανακοίνωση της ομάδας του «Noma», αυτό το ταξίδι θα είναι η αφετηρία της μεγαλύτερης μεταμόρφωσης που έγινε ποτέ και ο Ρετζέπι το επιβεβαίωσε με τα λόγια: «Πριν από ένα χρόνο περίπου άρχισε να γεννιέται στο κεφάλι μου ένα σχέδιο. Σήμερα είναι η μέρα που ανοίξαμε τη χορτοφαγική σεζόν μας, την τελευταία που θα σερβίρουμε φέτος στην Κοπεγχάγη. Αυτό το φθινόπωρο και το χειμώνα ταξιδεύουμε ξανά. Ολόκληρη η ομάδα μας θα ταξιδέψει κάπου στον κόσμο για να μαγειρέψει και να μάθει».

Αφού επέστρεψαν στην Κοπεγχάγη το 2023, σχεδιάζουν να γιορτάσουν τα 20ά γενέθλια του Noma.
Χαιρετισμένος ως ένας από τους σεφ με τη μεγαλύτερη επιρροή στη διεθνή γαστρονομική σκηνή, ο μάγος της μαγειρικής René Redzepi ανακάλυψε κυριολεκτικά εκ νέου τη σκανδιναβική κουζίνα. Ως σεφ βασίστηκε κυρίως στη δική του πολιτιστική κληρονομιά, προσφέροντας έναν εφευρετικό συνδυασμό σκανδιναβικής και μακεδονικής κουζίνας.

Βραβεία και αστέρια Michelin

Στην Αμβέρσα του Βελγίου, το Noma ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο για το 2021 από την κριτική επιτροπή των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο για πέμπτη φορά. Στη συνέχεια, ο Rene Redzepi ισοφάρισε με τον Ferran Adria για τον αριθμό των νικών σε αυτόν τον διάσημο διαγωνισμό.

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Rene Redzepi (@reneredzepinoma)


Ο Rene Rexhepi είναι ένας από τους πιο γνωστούς σεφ στον κόσμο. Γεννήθηκε στην Κοπεγχάγη και κατάγεται από το χωριό Τζεπτσίστε του Τέτοβο. Πέρασε μεγάλο μέρος της παιδικής του ηλικίας σε αυτό το χωριό. Αυτές οι μακεδονικές εμπειρίες του άφησαν έντονη εντύπωση και αποτελούν σημαντική έμπνευση στη μαγειρική του.

Το εστιατόριο "Noma" του Rene Rexhepi από το Τέτοβο ανακηρύχθηκε το καλύτερο στον κόσμο

Ο σεφ από το Τέτοβο, Rene Rexhepi είναι και πάλι μεταξύ των πρώτων στον κόσμο (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ)

Βίντεο της ημέρας