Οι πατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά στο κλίμα μας. Χρησιμοποιούνται εξίσου για γλυκές και αλμυρές σπεσιαλιτέ, όταν είναι σε άπαχες, αλλά και λιπαρές μέρες.

Ένας από τους τρόπους κατανάλωσής τους είναι αυτό το αλμυρό κέικ, η προετοιμασία του οποίου είναι πολύ γρήγορη, και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό. Είναι εξαιρετική επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, αλλά και ως κυρίως πιάτο.

Συστατικά:

– 1 κιλό πατάτες
– 2 δεκατόλιτρα κρέμα γάλακτος
– 2 δεκατόλιτρα κρέμας μαγειρέματος
– 1 σκελίδα σκόρδο
– 180 γραμμάρια τυρί
- 1 κουταλιά της σούπας μείγμα από αλεσμένο κύμινο, κόκκινη πιπεριά, κάρυ, βασιλικό
– 40 γραμμάρια βούτυρο
– μοσχοκάρυδο
- αλάτι πιπέρι

Προετοιμασία:

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτούς κύκλους. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Τα αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά και μετά τα στραγγίζουμε καλά. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε στη μέση. Καλύψτε τον πάτο και τις άκρες της στρογγυλής φόρμας του κέικ με τα μισά σκόρδα, πιέζοντας δυνατά για να βγάλει όλο το άρωμα και στη συνέχεια αλείψτε το ταψί με τη μαργαρίνη.

Ανακατεύουμε στο μπολ τις πατάτες, την κρέμα γάλακτος και την κρέμα μαγειρέματος, αλατοπιπερώνουμε, το τριμμένο μοσχοκάρυδο και το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε στη φόρμα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα από τον πάτο του μπολ πάνω από τις πατάτες, πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί και τα κομμάτια της μαργαρίνης.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τις πατάτες για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και από πάνω να χρυσοκίτρινουν. Όταν ψηθούν, τα αφήνουμε να σταθούν για περίπου 10 λεπτά και μετά τα κόβουμε σε κομμάτια. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να αναμίξετε καπνιστά μανιτάρια και μικρότερους κύβους μπέικον στις πατάτες.
Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και κομμάτια βούτυρο. Αν το ψημένο κέικ φαίνεται ανεπαρκώς ζουμερό, όσο είναι ακόμα ζεστό, το περιχύνουμε με λίγο γάλα και μετά το επιστρέφουμε στον σβηστό, προθερμασμένο φούρνο.