Η πίτα με παπαρουνόσπορο και κεράσια είναι ένα πολύ ωραίο γλυκό, και αυτή τη φορά είναι μια συνταγή ιδανική για τη νηστεία του Πάσχα και για όσους νηστεύουν.

Υπάρχουν άλλωστε και αυτοί που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό και με λιγότερα υλικά. Αυτή η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία, δεν απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας (περίπου μία ώρα) και υλικά που δεν είναι πολύ ακριβά.

Συστατικά:

– 500 γραμμάρια αλεσμένη παπαρούνα
– 500 γραμμάρια κρούστα πίτας
- 300 γραμμάρια κερασιών
- 300 γραμμάρια ζάχαρης
- ζάχαρη βανίλιας
- νερό
- λίγο αλεύρι

Προετοιμασία:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους παπαρουνόσπορους, τη ζάχαρη, τη βανίλια και προσθέτουμε αρκετό νερό για να γίνει ένα μείγμα σαν τηγανίτα.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά να βράσει. Δεν αργεί να βράσει, απλά πρέπει να βράσει.
Πασπαλίζουμε τον πάτο του ταψιού με αλεύρι (ή βάζουμε χαρτί ψησίματος) και στρώνουμε τις κρούστες. Αλείφουμε καλά κάθε κρούστα με τη ζεστή γέμιση και τοποθετούμε τα κεράσια σε κάθε δεύτερη ή τρίτη κρούστα.

Ραντίζουμε την τελευταία φλούδα με λίγο νερό.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε την πίτα σε κυβάκια και σερβίρουμε.